Meksikietiška kukurūzų kepta yra visada mėgstama, ir ji yra nuostabi su švelniu čili ar pupelėmis .
Ši versija yra drėgna kukurūzų kepta, pagaminta iš susmulkinto Cheddar sūrio ir švelniai žalios paprikos, tačiau, jei norite šiek tiek šilumos, nedvejodami pridėti keletą jalapeno pipirų.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai kukurūzų miltų
- 1/3 taurejo ištirpinto sutrumpinimo
- 1 šaukštas cukraus
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 1/2 šaukštelis soda
- 2 dideli
- kiaušiniai (lengvai mušti )
- 3/4 puodelio pasukos arba pienas
- 1 8-uncija gali grietinėlės kukurūzų
- 1 4-uncija gali žalias paprikas (kapotos)
- 1/4 puodelio jalapeno pipirų (malta arba pagal pageidavimą)
- 1 puodelis čederio sūrio (susmulkintas)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 F (220 C / dujos 7).
- Kruopščiai išmaišykite 9 colių kvadratinį kepimo skardą.
- Didelėje maišymo dubenyje sujunkite kukurūzų miltus, ištirpsta trumpėja, cukrus, druska, kepimo milteliai ir kepimo soda.
- Kitame dubenyje su kiaukutėmis sumušami kiaušiniai. Kiaušinio mišinį įpilkite į sausus ingredientus ir sumaišykite, kol susimaišys. Jei naudojate, pridėkite kreminės kukurūzų ir švelnios paprikos, kartu su maltau jalapeno pipirais; sumaišykite.
- Supilkite pusę mišinio į paruoštą kepimo skardą. Panaudokite pusę susmulkinto sūrio per tešlą.
- Šaukštelis likusį tešlą virš sūrio sluoksnio ir tada viršuje su likusiu sūriu.
- Kepkite 20-25 minučių, kol nustatysite ir šiek tiek supjausite aplink kraštus.
Patarimai ir variantai
- Prieš sumaišydami drėgnus ingredientus su sausais ingredientais, prižiūrėkite orkaitę ir paruoštą kepimo skardą.
- Kruopštajai kukurūzų kepai naudokite ketaus keptuvėlę, suteptą sutrumpintu. Iškaitinkite keptuvę orkaitėje ir į karštą keptuvę pridėkite kukurūzų keptuvę.
- Naudokitės Čederio ir Monterey Jack sūrių mišiniu arba Meksikos mišiniu, su karštais pipirais ar be jų.
- Į tešlą įpilkite 4 šaukštus virtos ir sumaltos šoninės pupelės arba pridėkite prie pirmojo susmulkinto sūrio sluoksnio.
- Įpilkite maždaug 1/2 puodelio virtos ir sumedėjusios šviežios chorizo dešros ar švelnios saldžios itališkos dešros kartu su pirmuoju susmulkinto sūrio sluoksniu.
- Dėl papildomos spalvos ir tekstūros pridėkite apie 1/2 iki 1 puodelio virtų ir nusausintų kukurūzų branduolių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 200 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 74 mg |
| Natris | 488 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 7 g |