Džiovyklėje stovintis rūkytojas užtikrina nuostabų skonį su labai mažais pastangomis. Ir lašiša yra ypač efektyvus maistas virti rūkykloje; po 20 minučių rūkytojoje, lašiša yra saldžiarūgštis ir patiekiasi turtingo, subtiliai dūminio skonio. Alderis yra klasikinis medienos mikroschemų poravimas, bet jūs galite naudoti savo mėgstamą medienos drožlių rūšį, kad ši rūkyta lašišų receptas. Jei norite išsamesnės instrukcijos, pažiūrėkite į mano pamoką apie tai, kaip rūkyti lašišą .
Ko jums reikia
- 1 šaukštas medžio drožlių , geriausia aliejinė mediena
- 4 lašišos filė, nuimta kauliukų (odos įjungta arba išjungta)
- 1/4 puodelio teriyaki padažas
Kaip tai padaryti
- Įdėkite medžio drožles į dūmtraukio rūkalo apačią. Padėkite lašintuvą ir stalą rūkytojui.
- Padėkite lašišą ant stovo ir šepetinkite kiekvienos rūšies filė viršuje ir šonuose su teriyaki padažu. Iš dalies uždarykite rūko dangtį, paliekant kelias collas ajar. Padėkite ant viryklės ir įjunkite šilumą į vidutinį. Kai pasirodo dūmai, uždarykite rūkymo dangtelį visiškai.
- Kepkite 17-20 minučių, kol lašiša bus nepermatoma.