Šios mažos "Hors d'oeuvres" bus šventė bet kurioje vakarėlyje. Patiekite mini sumuštinius su papildomu barbekiu padažu ir šonkauliu. Kiaulieną galima kepti ir susmulkinti kitą dieną; šildykite jį lėtai viryklėje prieš pat savo vakarėlį.
Užšaldykite likusį susmulkintą kiaulieną arba naudokite jį viename iš šių receptų, skirtų likusių išpjaustytų kiaulių.
Susiję: Top 12 geriausių tuščių kiaulienos receptų
Ko jums reikia
- "Pulled" kiauliena:
- 1 be kaulo
- kiaulienos užpakalis arba petys (apie 4-5 svarus)
- 3-4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 arbatinis šaukštelis
- Kreolų ar cajūnų prieskoniai arba
- pagardinta druska
- 1/2 šaukštelio maltųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas (supjaustytas)
- 1 didelis svogūnas (kapotas)
- 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus
- 1 puodelis kepsnių padažo
- Mini Hamburger Rolls:
- 1 puodelis pieno, šildomas iki maždaug 110 ° F
- 1 pakelis (2 / 1/4 arbatinius šaukštelius) aktyvios sausos mielės
- 2 šaukštai lydyto sviesto
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- 3 1/4 puodelio miltų
- 3 šaukštus cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Neprivaloma: užkrėtimo dienai
- Neprivaloma: jūsų pasirinkti barbekiu padažas
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Skrudintuve padėkite didelį lakštą su sunkia folija. Kiaulienos kepsnys įdėkite į foliją. Visur išmaišykite česnaką ir prieskonius. Išdėstykite vidutinį svogūnų skiltelę virš viršaus. Apvyniokite foliją aplink kiaulienos kepsnys.
- Kepkite kiaulieną iš anksto įkaitintoje orkaitėje maždaug 4-5 valandas arba kol kiauliena labai švelni ir išsiskleidžia. Kai mėsa yra pakankamai šaunama rankena, nuimkite kaulus ir pradėkite mėsą su šakėmis arba pjaustyti, pašalinkite kiek galima daugiau riebalų.
- Supjaustykite susmulkintus svogūnus aliejuje, kol pasiūlysite. Supilkite susmulkintą kiaulieną į lėtą viryklę. Sumaišykite 1 puodelio kepsnių padažą su actu ir sviestu. Švelniai pašildykite kiaulieną maždaug 2 valandas arba iki karšto ir kvapo. Arba virkite, uždenkite, per mažai šilumos maždaug nuo 30 minučių iki 1 valandos.
- Nors kiauliena yra lėtai viryklėje, pagaminkite bandelės.
- Į dubenėlį ar didelę puodelę suvyniokite pieną ir mieles. Tegul mišinys stovi kambario temperatūroje, kol mielės ištirps. Džiovinimo mašina pasiūlote pieno ir mielių mišinio, lydyto sviesto, mušamo kiaušinio, miltų, cukraus ir 1 arbatinio šaukštelio druskos. Paleiskite tešlos ciklą. Pašalinkite gatavą tešlą į šiek tiek skaldytą paviršių. Supilkite pusę tešlos iki maždaug 1/4 colio storio arba šiek tiek daugiau. Išpjaukite 1 1/2 colių pjaustytuvą. Arba pasidarykite sumuštinių slankiklio dydį naudodami 2 colių pjoviklį.
- Tešlą supilkite ant kepimo popieriaus su pergamentu popieriaus. Uždenkite virtuviu rankšluosčiu ir leiskite jiems pakilti apie 30 minučių.
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Kepkite 15-18 minučių arba kol bus prispaustas. Šepetys su šiek tiek sviesto, kol jie karšta. Leiskite kepalus visiškai šalti ant stovo.
- Supjaustykite atvėsintus bandelės.
- Užpildykite kiekvieną mažą dubenėlę su šiek tiek susmulkintos kiaulienos, tada pridėkite nedidelę šaukštą slawo. Arba šaukštą šaukšteli ant šono. Pakeiskite kubelio viršuje ir, jei norima, užmaukite dantų pasta.
- Ištraukite mini traškusius kiaulienos sumuštinius ant dėklo, su nedideliu kepsnine padažu dubeniu ir, jei norite, daugiau.
Patarimai ir variantai
- Čia bus daug išpjautos kiaulienos, todėl nedvejodami dvigubuodami mažų bandelių receptą didelėje vakarėlyje.
- Tešla sumaišoma ir minkoma rankomis arba su maišytuvu ir tešlos kablys. Padarykite jį, padengtą, šiltoje, beviltiškoje vietoje, kol padvigubės. Roll, išpjaukite ir kepkite, kaip nurodyta.
Tau taip pat gali patikti
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 257 |
Bendras riebalų kiekis | 14 g |
Sotieji riebalai | 5 g |
Nesočių riebalų | 6 g |
Cholesterolis | 105 mg |
Natris | 314 mg |
Angliavandeniai | 11 g |
Maistinė lasteliena | 1 g |
Baltymas | 22 g |