Šios mažos "Hors d'oeuvres" bus šventė bet kurioje vakarėlyje. Patiekite mini sumuštinius su papildomu barbekiu padažu ir šonkauliu. Kiaulieną galima kepti ir susmulkinti kitą dieną; šildykite jį lėtai viryklėje prieš pat savo vakarėlį.
Užšaldykite likusį susmulkintą kiaulieną arba naudokite jį viename iš šių receptų, skirtų likusių išpjaustytų kiaulių.
Susiję: Top 12 geriausių tuščių kiaulienos receptų
Ko jums reikia
- "Pulled" kiauliena:
- 1 be kaulo
- kiaulienos užpakalis arba petys (apie 4-5 svarus)
- 3-4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 arbatinis šaukštelis
- Kreolų ar cajūnų prieskoniai arba
- pagardinta druska
- 1/2 šaukštelio maltųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 vidutinio dydžio svogūnas (supjaustytas)
- 1 didelis svogūnas (kapotas)
- 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus
- 1 puodelis kepsnių padažo
- Mini Hamburger Rolls:
- 1 puodelis pieno, šildomas iki maždaug 110 ° F
- 1 pakelis (2 / 1/4 arbatinius šaukštelius) aktyvios sausos mielės
- 2 šaukštai lydyto sviesto
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- 3 1/4 puodelio miltų
- 3 šaukštus cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Neprivaloma: užkrėtimo dienai
- Neprivaloma: jūsų pasirinkti barbekiu padažas
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Skrudintuve padėkite didelį lakštą su sunkia folija. Kiaulienos kepsnys įdėkite į foliją. Visur išmaišykite česnaką ir prieskonius. Išdėstykite vidutinį svogūnų skiltelę virš viršaus. Apvyniokite foliją aplink kiaulienos kepsnys.
- Kepkite kiaulieną iš anksto įkaitintoje orkaitėje maždaug 4-5 valandas arba kol kiauliena labai švelni ir išsiskleidžia. Kai mėsa yra pakankamai šaunama rankena, nuimkite kaulus ir pradėkite mėsą su šakėmis arba pjaustyti, pašalinkite kiek galima daugiau riebalų.
- Supjaustykite susmulkintus svogūnus aliejuje, kol pasiūlysite. Supilkite susmulkintą kiaulieną į lėtą viryklę. Sumaišykite 1 puodelio kepsnių padažą su actu ir sviestu. Švelniai pašildykite kiaulieną maždaug 2 valandas arba iki karšto ir kvapo. Arba virkite, uždenkite, per mažai šilumos maždaug nuo 30 minučių iki 1 valandos.
- Nors kiauliena yra lėtai viryklėje, pagaminkite bandelės.
- Į dubenėlį ar didelę puodelę suvyniokite pieną ir mieles. Tegul mišinys stovi kambario temperatūroje, kol mielės ištirps. Džiovinimo mašina pasiūlote pieno ir mielių mišinio, lydyto sviesto, mušamo kiaušinio, miltų, cukraus ir 1 arbatinio šaukštelio druskos. Paleiskite tešlos ciklą. Pašalinkite gatavą tešlą į šiek tiek skaldytą paviršių. Supilkite pusę tešlos iki maždaug 1/4 colio storio arba šiek tiek daugiau. Išpjaukite 1 1/2 colių pjaustytuvą. Arba pasidarykite sumuštinių slankiklio dydį naudodami 2 colių pjoviklį.
- Tešlą supilkite ant kepimo popieriaus su pergamentu popieriaus. Uždenkite virtuviu rankšluosčiu ir leiskite jiems pakilti apie 30 minučių.
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Kepkite 15-18 minučių arba kol bus prispaustas. Šepetys su šiek tiek sviesto, kol jie karšta. Leiskite kepalus visiškai šalti ant stovo.
- Supjaustykite atvėsintus bandelės.
- Užpildykite kiekvieną mažą dubenėlę su šiek tiek susmulkintos kiaulienos, tada pridėkite nedidelę šaukštą slawo. Arba šaukštą šaukšteli ant šono. Pakeiskite kubelio viršuje ir, jei norima, užmaukite dantų pasta.
- Ištraukite mini traškusius kiaulienos sumuštinius ant dėklo, su nedideliu kepsnine padažu dubeniu ir, jei norite, daugiau.
Patarimai ir variantai
- Čia bus daug išpjautos kiaulienos, todėl nedvejodami dvigubuodami mažų bandelių receptą didelėje vakarėlyje.
- Tešla sumaišoma ir minkoma rankomis arba su maišytuvu ir tešlos kablys. Padarykite jį, padengtą, šiltoje, beviltiškoje vietoje, kol padvigubės. Roll, išpjaukite ir kepkite, kaip nurodyta.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 257 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 105 mg |
| Natris | 314 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 22 g |