"Falafel" karštą padažą galima nulupti į sumuštinį "Falafel pita" arba jį panardinti.
Kas daro pyrago karštą?
Vienas iš pagrindinių šio karšto padažo recepto ingredientų - "Harissa", kuri yra karštas čili patiekalas, dažniausiai randamas Šiaurės Afrikos virimo, daugiausia Maroko, Alžyro ir Tuniso virtuvių. Jis dedamas į kuskusą, sriubas, pastas ir kitus receptus. Jis taip pat gali būti įsigytas Artimųjų Rytų parduotuvėse.
Labai aštriai Harissai: naudokite Cayenne, Chile de Arbol arba Cayenne mišinį su švelniu čili, kaip Ancho Chilies. Dėl vidutinio ryškumo: naudokite Naujosios Meksikos chilies su guajillo chilies mišiniu.
Kas yra Falafel?
Falafel yra giliai keptas rutulys ar pyragas, pagamintas iš avinžirnių arba fava pupelių ir prieskonių. Tai yra vegetariškas maistas ir vienas iš labiausiai paplitusių ir pripažintų Viduriniųjų Rytų maisto produktų .
"Falafel" yra labai populiarus Viduriniuose Rytuose kaip greitas maistas. Pardavotojai ją parduoda gatvės kampeliuose yra populiariausi tokiose šalyse kaip Izraelis, Egiptas ir Sirija. Jis laikomas "greito maisto" ir gatvės pardavėjų parduodamas kaip "hot dogs". Falafelis taip pat yra Izraelio nacionalinis patiekalas.
Kaip pagrindinis patiekalas, jis tiekiamas kaip sumuštinis, įdarytas pita duonoje su salotomis, pomidorais ir tahini . Kaip užkandis, jis patiekiamas salotoms arba hummusui ir tahini. Didžiąją dalį laiko tarnavo karštu padažu.
Falafel yra mėgstamiausias tarp vegetarų. Prieskoniai yra svarbūs ir turėtų būti pritaikyti pagal skonį. Šis receptas yra tradicinis falafelio gaminimo būdas. Tai gali būti daug laiko, nes per naktį mirkyti pupeles. (Nereikia laiko pasidaryti savo falafelio? Patikrinkite mūsų mėgstamiausius falafelio mišinius .)
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio pomidorų pastos
- 1/4 puodelio vandens
- 1/2 šaukštelio harissa (žr. Žemiau) arba karštą padažu
- 2 gvazdikėlių česnakai, presuoti
- 1 šaukštelis citrinų sulčių
- 1 šaukštą šviežių petražolių, smulkiai pjaustytų
Kaip tai padaryti
Vidutinėje padaže sumaišykite visus ingredientus. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki žemo lygio ir leiskite užvirinti 15-20 minučių. Dažnai maišoma.
Iš karto išmaišykite karštą padažą su falafeliu, kad galėtumėte pasinerti į falafelį arba nusiplauti į sumuštinį falafelio pita . "Falafel" karštas padažas yra puikus kambario temperatūroje ir net šalta!
Laikyti šaldytuve iki dviejų savaičių.
Čia jūsų " Harissa" recepto receptas
Susiję receptai:
- 7 žingsniai, skirti paversti mėgstamą meniu
- Maroko marinuoti alyvuogės su Harissa
- Padaryk savo Harisą
- Tarsi Maroko morkos su Harissa
- Kuskusas virti su aštriais daržovėmis
- Sezonas mėgstamų patiekalų su naminiu Adobo padažu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 23 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 13 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |