Ispanų kalba reiškia "lengvi orai ", o buusuelos yra lengvi, purvini ir ištirpsta burnoje. Jie puikiai tinka pietų užkandai ir dažniausiai yra desertas su ispaniškomis maistu.
Buñuelos yra lengvai keptas kiaušinis ir miltų tešla su citrinų žolelių užuominomis. Po kepimo jie sumaišomi su cukrumi iš miltelių, kad būtų sukurtas nenugalimasis, įkandimo dydžio desertas. Jie taip pat gali būti užpildyti kepiniais, kiaušinių kremu ar mėgstamu marmeladu. Šių skanių patiekalų iš tikrųjų yra labai lengva, todėl galite ištirti visas šias galimybes ir sužinoti, kas tau labiausiai patinka.
Ko jums reikia
- 1 1/4 puodelio vandens
- 2 šaukštai
- sviestas
- 1
- citrina (tik zest)
- 1 šaukštelis druska
- 2 šaukštai cukraus (granuliuota)
- 4 1/2 uncijos / 127 g miltų (nebalinto balto, apie 1/2 puodelio)
- 1/4 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 4 kiaušiniai
- 2-3 puodeliai augalinio aliejaus (rapsų, kukurūzų arba kiekio, reikalingo kepimui)
- 1/4 puodelio
- miltelių cukrus (dulkėms)
- Kiaušinio kremas užpildyti (pasirinktinai)
Kaip tai padaryti
Šis "Buñuelos" receptas sudaro maždaug 24 buusuelos. Už buusuelos su krevetės įdaru, leiskite dar 20 minučių paruošti kremu.
- Nedideliame padaže sumaišykite vandenį, sviestą, granuliuotą cukrų, citrinų nuosėdą ir druskos kibesį. Užvirkite.
- Vos tik vanduo virsta, miltus ir kepimo miltelius įpilkite iš karto ir pradėkite maišant medine šaukšteliu. Kruopščiai sumaišykite, kol tešla pradės atsitraukti nuo visos skardos pusių.
- Nuimkite nuo karščio ir palikite atvėsti kelias minutes.
- Kai tešla nebebus karšta, bet vis dar šilta, maišykite kiaušinius po vieną. Jei reikia, naudokite rankinį maišytuvą, kad tešla būtų lygi. Nustatykite 1 1/2 iki 2 valandų.
- Didelėje, sunkioje dugne keptuvėje supilkite augalinį aliejų iki gyliu apie 1 1/2 colio. Šiluma vidutiniškai aukšta.
- Kai aliejus yra tik pakankamai karštas, kad kepstumėte, pradėkite lašinti šaukštelius tešlos į alyvą. Pasukite, kai dugnas yra auksinis. "Buñuelos" turi pasidaryti aukso spalvos ir, kai virti, pradeda plaukti.
- Ištraukite juos iš vieno lango, naudodami plyšinę šaukštą ar mentelę. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Pabarstykite cukraus milteliais ir nedelsdami.
Custard Filled Variantai
Buñuelos gali būti lengvai užpildyti kreminiu kiaušinių kremu . Geriausia, kad tešla būtų tvirtai laikoma, kol tešla lieka.
Po to, kai buzuelos yra kepintos, palaukite, kol jos bus pakankamai šaunios, kad jas paliestumėte, tada pjaukite jas į pusę. Šaukštelis užpilkite ir užpilkite garstyčių nedelsiant. Tas pats metodas gali būti naudojamas kepiniams ir marmeladų užpildams.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 541 |
| Bendras riebalų kiekis | 58 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 41 g |
| Cholesterolis | 37 mg |
| Natris | 106 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |