"Tamales" yra tikrai įdomu, bet šiek tiek darbo jėgos, todėl dauguma žmonių linkę juos išmesti didelėmis partijomis. Tai reiškia, kad jūs neišvengiamai atsidursite likusiais. Žinoma, galite užšaldyti visus priedus, tačiau šis užkepimas yra dar viena puikios galimybės išnaudoti likusius tamales (ypač tuos, kurie buvo iškaitinti daugiau nei vieną kartą ir šiek tiek sausi).
Kepkite savo poblano paprikas ( tai lengva padaryti ) ir pridėti juos prie šios užkepimo papildomam skoniui.
Tiesiog patarimas: Kai gamina tamales , mes dažnai galime sušvelninti daugiau džiovintų kukurūzų slyvų, nei mes iš tikrųjų to reikia. Mes turime eiti į specialų parduotuvių parduotuvę, kur nusipirkti kukurūzų slydimą, taigi mums patinka taupyti tas, ko nenaudojome. Išpilstykite likusius drėgno kukurūzų lukštus ant slapukų lapo ir šildykite 200 F temperatūroje orkaitėje 10-15 minučių. Išjunkite orkaitę ir palikite kukurūzų luobelę orkaitėje, kol jie visiškai sausi ir atvėsti. Laikykite juos plastikiniu maišeliu, kol jis bus paruoštas naudoti dar kartą.
Ko jums reikia
- 16 vidutinis tamalesas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 3 skrudintos poblano paprikos
- 6 uncijos grietinėlės sūrio
- 2 puodeliai tarkuoto sūrio (Čederio, Monterey lizdo arba mišinio)
- 1 puodelis grietine
- 1/2 puodelio salsos (žalios arba raudonos)
- 1/4 puodelio vištienos sultinio
Kaip tai padaryti
- Pašalinkite Tamaleles iš jų lukštų ir supjaustykite jų dydžio gabalais.
- Padėkite alyvuogių aliejų sunkioje keptuvėje. Rupiai pjaustykite svogūną. Iškepkite apkeptą odą ir sėklas iš skrudintų puokšnių ir juos kauliukus.
- Padažykite alyvuogių aliejaus svogūnus vidutiniu ir žemu karščiu, kol svogūnai bus minkšti ir kvapnūs. Įmaišykite česnaką ir pipirus ir kepkite keletą minučių. Išimkite iš karščio, sumaišykite grietinėlės sūriu ir sekite druską ir pipirais pagal skonį.
- Vidutinėje dubenyje suvyniokite grietinę, salsą ir viščiuką.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Lengvai sutepkite 2 kvarcinio pyragėlio patiekalą. Įdėkite 1/3 kapotų tammales virš dugno. Uždenkite 1/2 svogūninių pipirų mišinio. Pabarstykite 3/4 puodelio tarkuoto sūrio virš svogūnų.
- Užpilkite dar trečdalį tamalų gabalėlių virš sūrio ir viršuje su likusiais svogūnais ir pipirais. Į viršų su 3/4 puodelio sūrio.
- Galiausiai, užpilkite likusius smulkintus tamaleles ant užpilo. Įpilkite grietinės mišinį per visą troškintuvą. Į viršų su paskutiniu 1/2 puodelio sūrio.
- Laisvai uždenkite troškintuvę su folija ir kepkite 30 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite dar 15 minučių, kol užkimšta ir karšta, ir sūris ištirps.