Klausimas: Kokie geri ne pieno veganai yra pieno pakaitalai?
Kas buvo tas vaikinas, kuris pirmą kartą pažvelgė į karvę ir sakė: "Aš manau, kad aš išgersiu viską, kas išeina iš šių dalykų, kai aš išspausti" jiems "!" -Calvin, iš Bill Watterson "Calvin and Hobbes"
Atsakymas: Nors pienas gali būti geras vegetarų kalcio ir baltymų šaltinis, daugelis žmonių keliauja iš veganų ir be pieno arba mažina pieno vartojimą dėl maisto alergijos, siekdami sumažinti riebalų ir cholesterolio kiekį arba tiesiog vartoti daugelio sojos naudos sveikatai nauda.
Reikia veganų pieno kepimo, kepimo ar geriamojo pakaitalo? Sojos pienas, migdolų pienas ir ryžių pienas gali būti lengvai pakeisti pieno produktais daugelyje receptų.
Taip pat žiūrėkite: ar pienelis yra vegetariškas?
Sojų pienas
Geros naujienos yra tai, kad sojos pienas yra sveikas, pigus ir lengvai surandamas ir naudojamas. Blogos naujienos yra ... gerai, tikrai nėra blogų naujienų! Iš mitybos perspektyvos sojos pienas yra beveik tiek pat baltymų, kaip pieno pienas, mažiau riebalų, nėra cholesterolio ir, kadangi dauguma sojos pieno yra stiprinami, tai yra palyginamas kalcio šaltinis. "Vegans" turėtų įsitikinti, kad suranda prekės ženklą, kuriame yra vitamino B12. Sojų pienas yra puikus pieno pakaitalas veganų kepimui ar vaikams.
Kiekviena sojos pieno rūšis šiek tiek skiriasi, todėl išbandykite porą ir pažiūrėkite, kuris geriausiai tinka jūsų skonio pomidorams. Vis labiau populiari sojos pienas, o daugelis maisto produktų grandinių, tokių kaip "Trader Joes", "Whole Foods" ir "Safeway", gamina savo prekės ženklą įvairiomis skonio medžiagomis.
Aš rekomenduoju pradėti šilko prekės ženklą neaustų sojos pieno, nors šokolado skonis yra neįtikėtinai skanus pyragas.
Ryžių pienas
Ryžių pienas nėra toks storas, kaip sojos ar pieno milteliai, ir šiek tiek permatomas nuoseklumas. Kadangi tai yra šiek tiek saldaus, ryžių pienas veikia kaip daržovių pieno pakaitalas desertų receptuose, tačiau jis mažiau tinka valgomiems ar sūriems patiekalams, pvz., Veganinės bulvių koše.
Palyginti su sojos ir migdolų pienu, ryžių piene yra mažiau baltymų . Man patinka ryžių pieno, kaip ryžių grūdų, vegano pieno pakaitalu.
Kanapių pienas
Kanapių pienas yra mažiau paplitęs nei sojos pienas, kurį galite rasti beveik bet kur. Ieškokite aseptikų (neužšaldytų) pakuočių geroje parduotuvėje, kartais šalia javų ir kitų pusryčių patiekalų. Nepavyko rasti valgomosios parduotuvės kanapių pieno ir norėtumėte išbandyti savo ranką, kad galėtumėte sukurti savo? Čia yra veganų pieno receptas, kurį galima išbandyti iš kanapių sėklų , vandens ir šiek tiek saldiklio.
Migdolų pienas ir kiti riešutai
Vegano pieno pakaitalai, pagaminti iš migdolų ar kitų riešutų, pvz., Anakardžių pieno , kreminė konsistencija yra panaši į storą sojos pieną ir riešutinį skonį, puikiai tinka veganinių vaisių kokteilių ar kitų kreminių gėrimų ir desertų gamybai, nors jie nėra skonio, panašiai kaip pieno produktai pienas ir yra geriausia ne maistinių patiekalų. Prieš naudodami gerai įsiskverbkite savo migdolų pieną. Jei jūsų parduotuvėje nematote migdolų pieno, pabandykite pagaminti naminių migdolų pieną arba anakardžių pieną .
Kaip naudoti veganinius pieno pakaitalus:
Pieno kepimo pakaitalai:
Daugumoje receptų pakeičiamas sojos miltai, ryžių pienas arba migdolų pienas. Jūs netgi negalėsite pasakyti skirtumo daugelyje receptų, įskaitant duoną, bandelės , pyragaičius, veganų slapukus , pudingas ir kitus kreminius desertus.
Pieno pakaitalai javams, avižiniams dribsniams ir gėrimams:
Bet kuris pieno pakaitalas puikiai tinka, todėl tai iš tiesų yra asmeninio skonio dalykas. Manau, kad ryžių pienas yra šiek tiek pernelyg saldus manėliui, bet galite pastebėti, kad ryžių pieno saldumas tik padidina javų dubenėlio skonį. Dėl papildomo skonio, pasistenkite naudoti vanilės skonio sojos pieną ant savo javų!
Pieno kepimo pakaitalai:
Reguliarus arba nesaldintas sojos milteliai geriausiai tinka receptuose, pvz., Makaronų padažuose, grietinėlės padažuose , bulvių koše, salotų padaže ir kituose pikantiškuose receptuose, kurie reikalauja pieno. Nors storas sojos kremas geriausiai tinka kreminiams receptui, pavyzdžiui, aliejuje nenaudotam alfredo padažui , pagrįstą faksimilę galima pagaminti naudojant pagrindinį veganų rožą . Galite rasti storesnį sojos grietinėlę gerai saugomose natūralaus maisto parduotuvėse.
Pasukų keitimas:
Jei receptas reikalauja pasukų, vieną valgomąją šaukštą balto acto arba citrinų sulčių įmaišykite su taurele sojos, kad pakeistų pasukes ir gerai išmaišykite.
Tai nėra tokia pat stiprus, kaip pasukos, bet turės panašią skonį.
Taip pat žiūrėkite: Daugiau veganų pieno pakaitalų : sužinokite apie sūrio, grietinės , sviesto ir kitų pieno produktų pakaitalus.
Ieškote paprastesnių, sveikesnių ir maitinančių vegetariškų receptų?
Čia galite peržiūrėti visus vegetariškus receptus arba visus veganų receptus čia .