Šaldymas išgarina šparagų skonį
Šparagų virimo patarimai
Tai gali būti brangu, todėl svarbu žinoti, kaip gaminti šparagus. Prieš pradėdami peržiūrėkite šiuos patarimus ir patarimus.
• Norėdami paruošti šparagus, plaukite daržovę, švelniai įtempdami jį žemyn ir apačioje, įkuriant šaltu vandeniu, švelniai nuplaukite smėlį iš stiebelių pirštais. Sparagas turi būti greitai paruoštas, kad būtų lengviau traškios tekstūros. Norint įvertinti, ar nešvarumai, peiliu užmaukite stiebą, ir jūs turėtumėte jausti šiek tiek pasipriešinimo.
• Vienas virimo būdas - šparagus pastatyti tris colius verdančio vandens, uždenkite ir virkite 8 minutes arba kol pakanka patarimų. Šis metodas virina storesnį dugno kotelį, tuo pačiu garinant daugiau neišdildomų patarimų. Tvajimas turėtų būti skirtas tik jauniausiems, labiausiai švelniems šparagams .
• Norėdami išvalyti, įpilkite didelį puodą, pusę pilvo vandens, įpilkite po vieną šaukštą druskos ir užvirkite. Įpilkite šparagų ir iš dalies padengkite, kol greitai pradeda antrą kartą virti, tada atskleiskite ir virkite 5-8 minutes. Nuimkite rankšluosčiu, kad išdžiūtų.
• Norėdami užšaldyti, švelninkite, įmerkdami į verdantį vandenį 3-4 minutes ir nedelsdami pašalinkite atšaldytam vandeniui. Nutekėjimas Įpakuokite induose, užklijuokite ir užšaldykite iki devynių mėnesių.
• Gera idėja susikurti spurgas 10-12 stiebelių ryšuliuose gaminti, todėl juos vienu metu galima greitai pašalinti iš vandens.
• Šparagai turi būti šilti arba kambario temperatūroje, nes šaldymas neleidžia skonio.
• Svarbu, kad nebūtų išplauti šparagai.
• Prisiminkite, kad šparagai ir toliau šiek tiek pagels, netgi išimdami iš verdančio vandens. Šparagai lengvai pritaikomi kitiems greito maisto ruošimo būdams, pvz., Keptuvėms ir sautelei.
• Pusvalandis šparagų vienam asmeniui labiausiai taps pirmuoju kursu ar palyda.
Viename svare yra 15-20 vidutinio dydžio stiebelių. Vienas kilogramas šparagų, apdailintas ir supjaustytas 1 - 2 colių ilgiais, matys apie tris puodelius.
Daugiau apie šparagų ir šparagų receptus:
• Šparagų parinkimas ir saugojimas
• Šparagų virimo patarimai
• Ar šparagus reikia nulupti? DUK
• Kas yra baltas šparagas? DUK
• Šparagų veislės ir sezonai
• šparagų istorija
• šparagai ir sveikata
• Šparagų receptai
Kuko knygos
- Stebėti laukinius šparagus
- Šparagų sūriai: skanūs šparagų receptai, 100 populiariausių šparagų receptai
- Daugiau patiekalų