Ar esate Briuselio daigumo mylėtojas? Aš esu ir visada buvau, net kaip vaikas. Aš vis dar prisimenu, kad kažkur yra kažkokia padėtis, ir klausydamiesi visų vaikų, skundžiasi tuo, kad jie buvo įteikti Briuselio kopūstai, bet nesupratau šurmulio. Aš laimingai valgiau mano ir netgi kai kuriuos iš mano draugo plokštelės.
Šiomis dienomis mano "Pinterest" patiekalas užpildytas asbesto receptais, nes jie, atrodo, yra paplitę šventinių patiekalų. Ir ūkininkų rinkos yra pilnas mažų kopūstų vis dar jų stiebai. Daug receptų teigia, kad net jei jūs manote, kad nekenčiate Briuselio kopūstų, jums patiks jų patiekalas. Asmeniškai manau, kad daugelis žmonių išmoko jiems nepatinka, kai jie patiekiami virimo būdu mokyklose esančiose kavinėse. Bet kokiu atveju, daugelį savo gyvenimo praleidau valgydavau arba skrudintus, arba lengvai virti. Bet jų valgymas žalias yra naujas man.
Tačiau prasminga, nes mes valgome kopūstų žaliavą koleslawe, todėl kodėl gi ne daigai. Gurmanų turgus mano kaimynystėje parduoda juos jau susmulkintus, bet tai brangus ir nereikalingas, nes maisto gamintojai juos taip lengva pjaustyti namuose.
Aš visada ieško naujų salotų idėjų, į kurias įtraukta mano dieninė avių dozė, todėl jas sujungiau su susmulkinto Briuselio kopūstų ir apsirengiau su savo naminių citrinų tahinų padažu ir gera apelsino za'atar. Tai yra grietinėlė, traškūs, aštrūs, skanūs ir puiki idėja tarnauti kaip šoninės salotos jūsų "Padėkos" stalui. Mėgautis!
Ko jums reikia
- Salotos:
- 1 can / 15 uncijos avinžirniai (skalaujama ir nusausinta)
- 1 puodelis Briuselio kopūstai (susmulkinti)
- 1/2 šaukštelio za'atar
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- Dėl "Lemon Tahini Dressing":
- 2 šaukštai tahini (sezamo pasta)
- 3 šaukštus vandens
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1 nedidelis gvazdikėlių česnakas (nuluptas ir tarkuotas)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Nuvalykite nuogas ir gerai ištuštinkite, kad pašalintumėte visą skysčio perteklių. Vieta dideliame dubenyje.
- Iškirpkite kamieno galą nuo kiekvieno Briuselio kopūsto ir tada perpjaukite pusę. Kartą įmaišykite maisto perdirbėją ir pulsuokite, kol jis susmulkintas, bet netirštintas. Pridėti prie avinėlių.
- Sumaišykite sezamo pasta su vandeniu ir citrinų sultimis. Padažykite česnaką, naudokite ploną troškinį ir sekite druska ir pipirais pagal skonį. Jei norite šiek tiek plonesnės konsistencijos, pridėti papildomą šaukštą vandens.
- Nulupkite viščiukus ir briuselinius daigus su puse citrinos tahinino padažu (arba daugiau kaip pageidaujama) ir za'atar.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 358 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 331 mg |
| Angliavandeniai | 57 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 18 g |