Namų obuolių padažas yra vienas iš lengviausių virtuvinių projektų, kuriuos galite atlikti, dar lengviau pagaminti naudojant lėtą viryklę. Viskas, ko reikia, yra trumpas paruošimo laikas, o per keletą valandų neaktyvių laikų jūs turėsite puikų obuolį pagal savo skonį - saldintą ar nesaldytą, šiurkščią ar lygią, prieskonių ar paprastą, tai visiškai priklauso nuo jūsų. Galutinį produktą galima užšaldyti arba konservuoti vandens vonelę ilgalaikiam saugojimui.
Čia nereikia kruopštaus lupimo ir obuolių sūrio. Paprastas maisto gamykla rūpinsis visomis proceso pabaigomis. Minkštimas, ypač iš raudonųjų obuolių, suteiks galutiniam obuoliui malonų raudoną spalvą. Šiuo atveju yra gera idėja naudoti ekologiškus obuolius, nes jūs galėsite gaminti odą su padažu.
Tačiau, jei jūs pageidaujate, kad jūsų obuolių patiekalas būtų daug kuokštesnis, pirmiausia švelniai išmaišykite ir sumaišykite obuolius, o paskui purškite bulvių sumuštiniu iki norimo nuoseklumo.
Ko jums reikia
- 4 svarai (1,8 kg) obuolių
- 1/4 puodelio (57 g) šviesiai rudojo cukraus AR 3 šaukštus (45 ml) medaus (pasirinktinai)
- 1/4 šaukštelio malto cinamono (neprivaloma)
- 1/8 arbatinio šaukštelio malto muskato riebalų (pasirinktinai)
- 1 puodelis (236 ml) vandens
- 1 šaukštą (15 ml) citrinų sulčių
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite obuolius. Jei jie jaučiasi vašku, šveitimas su daržovių teptuku. Supjaustykite gabaliukais ar gabaliukais, kurių storis ne didesnis kaip 3/4 colio.
- Supilkite paruoštus obuolių gabalus į lėtą viryklę ir sumaišykite su cukrumi ir prieskoniais, jei naudojate. Jei naudojate medų, o ne cukraus, atskirai prieš tai pridedant prie obuolių, ištirpinkite vandenį.
- Sumaišykite vandenį ir citrinų sultis. Įpilkite skysčio virš obuolių. Sulenkite visus ingredientus lėtai viryklėje .
- Uždenkite lėtą viryklę. Apkepkite obuolius mažu nustatymu 6 valandas arba aukštą nustatymą 3 valandoms.
- Priklausomai nuo pageidaujamo nuoseklumo, padažą paleiskite per maisto gamyklą, naudojant pageidaujamą grubesnį ar smulkesnį ekraną. Jei norite lieso obuolio padažo, užpilkite obuolių obuolius į maistą ar maišytuvą.
- Norėdami užšaldyti, paprasčiausiai perkelkite obuolių į saugias talpyklas ar maišelius, pašalinkite kuo daugiau oro ir užšaldykite iki 3 mėnesių.
- Kad galėtumėte valgyti obuolius , užpilkite švarų puodą ar pusę puodelio (nebūtina sterilizuoti šiam receptui skirtų stiklainių ), paliekant 1/2 colio tarpo tarp maisto viršuje esančių stiklainių ir stiklinių kraštų. Naudokite sviesto peilį arba nedidelę šaukštą, kad išlaisvintumėte visus oro burbuliukus.
- Nuvalykite drabužių ratlankius drėkintu popieriumi ar švariu rankšluosčiu (bet kuris maisto produktas, įstrigęs ratlankiams, gali užkirsti kelią geram sandarinimui). Patraukite konservavimo dangčius. Procesas verdančio vandens vonia 20 minučių. Jei reikia, sureguliuokite savo aukštį .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 83 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 0 g |