Tai yra paprastas būdas padaryti savo Šv. Patriko dienos sūdytą jautienos vakarienę, taip pat pasakoja, kad taip pat pasakytina sekmadienio vakarienė. Padarykite krienų padažą ir atvėsinkite bent valandą ar dvi geriausio skonio. Jei neturite rūpesčių dėl krienų, nedvejodami nedėkite.
Įmaišykite virtus kepsnines pleištus (žr. Patarimus ir variantus žemiau) arba kopūstų gratiną prie valgio ir patiekite su susmulkinta duona arba kaimiškas Airijos soda .
Ko jums reikia
- Dėl krienų padažo:
- 1 puodelis grietine
- 2 arbatinius šaukštelius majonezą
- 3 šaukštus krienai (gerai išdžiovintos paruoštos)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelis cukraus (granuliuotas) arba skonio
- Dėl kukurūzų jautienos vakarienės:
- 1 sūdyta jautienos krūtinėlė, maždaug 4 svarai
- vanduo, padengti
- 1 puodelis mažų baltųjų svogūnų (nulupta) arba sušaldyti
- 1 svogūnas (nuluptas) ir įstrigęs 6 gvazdikėlėmis
- 2 vidutinio lauro lapai
- 1/2 šaukštelio džiovintos lapinės čiobrelių
- 2 arbatinius šaukštelius druskos
- 3 pastarnokai (nulupti, išilgai perpus, supjaustyti 3 colių ilgiu)
- 6-8 vidutinės morkos (nuluptos, išilgai perpus ir supjaustytos 3 colių ilgiais)
- 1 maža rutabaga (nulupta gabaliukai)
- 6 vidutinės raudonos bulvės (nuluptos ir ketvirtos) arba mažos visos naujos bulvės
- 3 stiebai salierai (supjaustyti 3 colių ilgio)
- 2 šaukštai petražolių (kapotos)
Kaip tai padaryti
- Jei pagaminsite krienų padažą, nedideliu dubeniu sumaišykite grietinę, majonezą, nusausintus krienus, 1/4 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 šaukštelio cukraus arba skonį. Uždenkite ir šaldykite iki tarnavimo laiko.
- Jei sūdyta jautiena yra per didelė, kad atitiktų jūsų indą, supjaustykite pusę, trečdalius ar ketvirčius.
- Sūdyta jautiena įdėti į lėtą viryklę ir padengti vandeniu. Įpilkite mažų baltųjų svogūnų ir didelių svogūnų, lauro lapų, čiobrelių ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Sudėkite pastarnokus, morkas, rutabagą, bulves ir morkas aplink sūrusią jautieną.
- Uždenkite ir virkite LOW 9-11 valandas arba iki saldžiosios jautienos ir daržovių.
- Gerai ištuštinkite ir paskui perpilkite jautiena į patiekalų patiekalą su daržovėmis, išdėstytomis aplink kraštus. Prieš patiekiant pabarstykite susmulkintą petražolę. Patiekite su krienų padažu, jei naudojate.
Patarimai ir variantai
Kepta jautienos vakarienė su virtomis kopūstinėmis pleištimis: supjaustykite mažą kopūstų galą į šešis pleištus ir padėkite pleištus olandų krosnyje maždaug 1/2 colio vandens. Įpilkite 1/2 šaukštelio druskos. Uždenkite indą ir 10 minučių kepkite kopūstų pleištus vandenyje. Pasukite juos ir virkite juos maždaug 8 minutes ilgiau arba kol kopūstai bus švelnūs. Išdžiovinkite ir nulupkite lydytą sviestą ir sezonas su druska ir pipirais, pagal skonį.
Palaiko nuo 8 iki 10.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 610 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 188 mg |
| Natris | 644 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 58 g |