Greitai ir lengva, špinatai ir ricotta makaronai patenkins bet kokį dekadentų ir kreminių makaronų troškimą, tačiau šis yra mažai riebalų!
Su sklandžia tekstūra ir turtingu skoniu jūs negalėsite manyti, kad tai sveikas pasirinkimas. Mažai riebalų ricotta sūris pakeičia riebalų grietinėlę, randamą panašiuose kreminės baltos makaronų patiekaluose, o špinatai ir bazilikai suteikia dubenysi spalvą, skaidulą ir šviežumą.
Šis patiekalas užtrunka apie 20 minučių nuo pradžios iki pabaigos. Nors makaronų vanduo artėja prie virimo, galite pjaustyti svogūną ir špinatus. Kai makaronai gaminami, galite eiti į priekį ir paruošti kreminį padažą.
Žmonėms, neturintiems glitimo turinčių dietų, paprasčiausiai pakeiskite įprastus makaronus su savo mėgstamais makaronais be glitimo. Tinkyada yra geras prekės ženklas, nes jis turi savo tekstūrą.
Šis receptas gali būti patiekiamas kaip valgomoji ar vegetariška valgio savaitės diena. Tačiau, kai patiekiama su kepta vištienos krūtini, skrudinta lašiša arba kepta daržove, ji gali tapti geru mėgstamu pramogauti.
Jei jums patinka, pridedant 1 arbatinį šaukštelį tarkuotą "Parmesan" į kiekvieną patiekalą, riebalų gramų nepakliks per daug, o citrina, pridėta prie ricotta mišinio, suteikia šiek tiek papildomo ryškumo.
Ko jums reikia
- 12 uncijų alkūniniai makaronai (ar penne ar lukštenti makaronai)
- 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio svogūnai (smulkiai pjaustyti)
- 2 česnako skiltelės (malta)
- 10 uncijos šviežios kiaulienos špinatai (grubiai susmulkinti)
- 1 uncijos šviežias bazilikas (kapotų)
- 1 puodelis mažai riebalų ricotta sūrio
- 1/4 puodelio pieno be riebalų
- Neprivaloma: šviežiai malti pipirai pagal skonį
- Neprivaloma: 1 šaukštas citrinų sulčių (ir 1/2 citrinos kaukė)
- Neprivaloma: 2 šaukštai parmezano sūrio (tarkuotų)
Kaip tai padaryti
- Padarykite didelį puodą sūdyto vandens virinimui ir kepkite makaronus pagal pakuotės nurodymus.
- Tuo tarpu, didelėje keptuvėje šilumos aliejus per vidutinį karštą. Įpilkite svogūnų, česnako ir sauté, kol svogūnai bus minkšti ir kvapni, maždaug per 5 minutes, kad česnakas nebūtų rudas.
- Į keptuvę įpilkite špinatų ir baziliko ir maišykite, kol nušluostoma. Tada pridėkite ricotta sūrį ir pieną (ir pasirinktines citrinų sultis bei išdžiovintą) į keptuvę ir gerai išmaišykite.
- Ištuštinti makaronus, rezervuodami 1/4 puodelio arbat. Sumaišykite virtus makaronus ir ricotta mišinį dideliu dubeniu. Jei jis yra per storas, mišiniui įpilkite šiek tiek kepimo vandens.
- Nedelsiant pasodinkite šiek tiek šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais ir pasirinktiniu 1 arbatiniu šaukšteliu tarkuotų Parmezano sūrio vienai porcijai.
- Patiekite su grūdų duonos gabalėliais ir žaliaisiais salotomis su savo mėgstamu mažo riebalų padažu arba supjaustytais pomidorais, sumaišytais su balzamiko actu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 500 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 20 mg |
| Natris | 986 mg |
| Angliavandeniai | 78 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 31 g |