Štai paprastas vištienos receptas, pagardintas greitu česnako, citrinų ir baziliko marinatu. Šios skanios kepta arba virtos vištienos krūtys puikios su ryžiais, makaronais ar kepta bulve .
Česnakai ir citrininiai skoniai išsiskiria, o bazilikas ne tik suteikia skonio, bet ir suteikia spalvą patiekalui. Jei neturite šviežio baziliko, naudokite džiovintą lapų baziliką. Gali būti pakeistos šviežios kapotos kopūstų arba petražolių.
Švelnus baziliko pesto puikus padažas bus patiekiamas su vištiena.
Ko jums reikia
- 4 be kaulų vištienos krūtinėlės, be odos
- 3 šaukštus švieži kapotų bazilikų arba 1 šaukštą džiovintų baziliko lapų
- 2 citrinos sultys arba apie 1/3 puodelio
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba rapsų aliejaus
- 4 gvazdikėlių česnakai, kapotų
- šviežias bazilikas arba šviežios petražolės, skirtos garnyrui
Kaip tai padaryti
- Vištienos krūtinėlę įdėkite į nedidelį plastikinį maisto laikymo maišelį ir švelniai sumaišykite iki neto storio, naudodami sklandų mėsos maišytuvo ar panašaus įrankio pusę. Arba įdėkite vištienos krūtį ant lėkštės ir padėkite ant jo plastiko apvyniojimą. Švelniai sumaišykite iki neto storio. Pakartokite su visomis vištienos krūtinėlėmis. Kitu atveju - ypač jei yra didelės vištienos krūtinės - kiekviena vištienos krūtinė kruopščiai supjaustoma horizontaliai, kad būtų pagaminti du kotletai.
- Sumaišykite baziliką, citrinų sultis, alyvuogių aliejų ir susmulkintą česnaką į plastikinį maisto laikymo maišelį ar konteinerį; pridėkite vištienos krūtines ir šaldykite 1 ar 2 valandas.
- Šildoma švari, alyvuota grilio džiovinimo spintelė per vidutiniškai aukštą šilumą (nuo 375 ° F iki 425 ° F) arba pašildoma alyvuoto broilerių indo dėžė.
- Sulenkite viščiuką tiesiogine karštimi ant karšto grilio arba broilerių stalo ir grilio arba kepkite maždaug 10-12 minučių, dažnai sukdami. Vištiena turi būti virti iki minimalios saugios 165 ° F (74 ° C) temperatūros. Norėdami būti tikri, patikrinkite greitojo skaitymo termometru.
- Jei norite, patiekite su šviežiais baziliko lapais arba petražolėmis.
Ekspertų patarimai
- Vištienos krūtinėlių stora iki vienodo storio reiškia, kad jie bus lygiai virti. Jei nenaudosite jų, galite gauti sausą vištieną, nes, nors plonesnė dalis bus pagaminta, užtruks daugiau dalių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1285 |
| Bendras riebalų kiekis | 74 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 30 g |
| Cholesterolis | 418 mg |
| Natris | 405 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 134 g |