Paprastas paprikos ir šiek tiek druskos džiūvimas su mažiausiomis pastangomis suteikia kiaulienos gabalėlius malonų smulkmenų skonį. Specializuotos vynuogės taip pat turėtų žinoti, kad paprika poros ypač gerai su intensyvesniu skoniu ganyklos kiaulienos .
Skirtingi paprikos tipai suteiks smulkesnes skonio savybes, todėl galite eksperimentuoti su karšta, lengva, bitterija ir netgi rūkyta paprika, kad maišytų daiktus. Puikus šio recepto papildymas - rūkytos paprikos ( pimenton ahumado ), mėgstamos ispanų prieskoniai, pagaminti iš lengvų džiovintų riešutų , skirtų intensyviai ir skaniai rūkyti skoniui; ji prideda subtilią dūminę užrašą be rūkančio!
Atkreipkite dėmesį, kad šie špinatai yra ypač geri su švelniai saldžiu aksesuaru, tokiu kaip mango salsa ar chutney .
Ko jums reikia
- 4
- Kiaulienos šonkauliukai
- 1 šaukštelis paprikos
- 1 šaukštelis gražios jūros druskos
- 1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai daržovių arba rapsų aliejaus
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite kiaulienos kumpius ir gerai išdžiovinkite popierinius rankšluosčius.
- Mažame dubenyje sumaišykite papriką, druską ir pipirus.
- Pabarstykite abiejose kiaulienos gabalėlių pusėse tolygiai su prieskonių mišiniu. Kai ruošiatės keptuvą, padėkite ruošinius.
- Šildykite didelę keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Kai keptuvės paviršius yra karštas, įpilkite aliejaus ir šildykite, kol etiketės užfiksuos. Pridėkite kiaulienos gabalėlius - iškart paliesdami puodą, turėtumėte padaryti ryškiai garsų garsą; Jei jų nėra, išimkite juos ir leiskite keptuvėje ir aliejuje šiek tiek šilčiau. Sumažinkite šilumą į terpę ir virkite riebalus neskaldydami, kol jie gerai pasipildys ir atsikratys nuo panelio apie 4 minutes. Pasukite ir pakartokite kitoje pusėje.
- Išimkite kepsnius iš keptuvės ir palikite šiek tiek uždengti, apvyniokite su folija, maždaug 10 minučių. Patiekite karšta.
Virimo Patarimas
Prieš įpildami kiaulienos gabalėlių, nepamirškite, ar svarbu šildyti indą ir tada šildyti aliejų. Kad tiesioginis karštis padės, kiaulienos kumpiai pradės rudą iš karto, taip pat padės išvengti karštų dėmių ant keptuvės. Tai sakiau, jūs nenorite, kad keptuvė būtų per karšta ir degintuotų pjaustytų ruošinių, todėl nenorite šildyti viryklės per didelę šilumą - lėtesnė katilo šildymas sukuria netgi šilumą, reikalingą virti šaukštai puikiai. Vis dar nesu įsitikinęs? Žinokite, kad iš anksto įkaitus indui ir alyvos šildymui, valymas bus toks pat lengvas kaip ir!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 458 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 134 mg |
| Natris | 696 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 43 g |