Užsiimant savo naminių vaisių įdėtais actu yra lengviau nei iš pradžių skamba. Tiesą sakant, viskas, ko reikia, yra trys ingredientai ir šiek tiek kantrybė. Turint keletą dubenėlių, smulkių sietų ir kelių gabaliukų marinuotų, taip pat nebūtų pakenkta.
Maisto parduotuvėse nusipirktų vaisių įdėto acto kiekis dažniausiai pasižymi sunkesniu skoniu ir storesniu konsistencija, nes dauguma gamintojų naudoja virtus vaisius. Tačiau šis braškių acto receptas naudoja šviežias braškes ir traškus baltojo vyno actą, kad pagamintų lengvesnį, šviežią actą.
Naudokite braškių įdėtą actą ant vaisių, salotų ar vinigrette. Mėgsta jį naudoti kaip apsiaustą šviežios vasaros salotos kūdikių špinatų, šviežių braškių, kepintų migdolų, ožkos sūrio ir šviežio baziliko.
Arba pabandykite jį į tradicinius kaprizės salotos su buivolų mozzarella, šviežiomis pomidoromis ir baziliką. Geriausia dalis? Šis braškių actas išlaiko tamsią, vėsioje vietoje neribotą laiką, todėl visą vasarą galėsite paragauti šviežios vasaros braškės.
Ko jums reikia
- 1 pinti braškės (plaunami, lukštenti ir supjaustyti)
- 2 puodeliai acto (baltojo vyno *)
- 2 šaukštai cukraus
Kaip tai padaryti
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite braškes, actą ir cukrų.
- Tegul mišinys stovi, dengtas, kambario temperatūroje 2 dienas.
- Po dviejų dienų išmeskite braškes su šlifuoto šaukšto ir įpilkite acto per smulkią sietą, padengtą tris kartus išplautu ir išspaustu marlės storiu į dubenį.
- Uždenkite actą į buteliuką su sandariu dangčiu ir jį naudokite salotų padaže ir marinade .
Šis šviežias ir vaisių braškių balto vyno acto kiekis laikomas tamsioje, vėsioje vietoje neribotą laiką.
Receptai Šaltinis: Best of Gourmet: 1990 Edition ("Condé Nast" / "Random House"). Atspausdinta su leidimu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 75 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 7 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |