Vegetariški makaronai ir fagiliai arba itališki makaronai su pupelėmis - tai didelis baltymų makaronų receptas, skirtas vegetarams ir veganams (arba italiečiams!). Pasta fagioli yra pagamintas iš nedidelių makaronų (naudokite mažus kriauklės, lankinius ar net makaronų alkūnės) ir baltos pupelės, virtos itališko padažo pomidorų padaže su daugybe česnakų, šviežio baziliko, raudonėlio ir daug paprikos, kad gautumėte papildomo skonio.
Aš myliu šį patiekalą, nes aš labai mėgstu pakrauti angliavandenius (yum!), Bet baltieji pupelės, pomidorų padažas ir šviežios žolelės minkština angliavandenius, pridedant baltymų augimą.
Šis makaronų fagiolis receptas yra pagamintas iš didelių šiaurinių pupelių daug sveikų skaidulų ir baltymų. Kad jūsų makaronų fagioli dar baltesni, naudokite visą kviečių tešlą. Kaip yra, šis receptas yra ir vegetariškas, ir visiškai veganas (ir jis būtų be glitimo, jei naudosite be glitimo makaronus), bet jūs galite jį padauginti su tam tikru parmezano sūriu, jei jūs nevalgote veganų ar mitybos mielių , jei esate.
Ko jums reikia
- 1 šaukštelis druskos + 1/2 šaukštai
- 1 1/2 puodelio mažos lukšto ar lanko kaklaraištis makaronai
- 4 puodeliai vandens
- 2 skardinės puikios šiaurės pupelės
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 2 šaukštai šviežio baziliko, kapotų
- 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
- 1/2 šaukštai pipirų
- 1 1/2 šaukštai paprikos
- 1 puodelis pomidorų padažo
Kaip tai padaryti
Kuko makaronus vandeniu su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Išjunkite šilumą ir nutekite beveik visą vandenį, palikdami maždaug 1/4 iki 1/3 puodelio virimo vandens, tada pridėkite pupeles. Uždenkite ir atidėkite.
Į atskirą keptuvę supjaukite supjaustytus svogūnus, smulkintus česnakus, šviežias kapotų baziliką, raudoną ir likusius 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų 3-5 minutes, kol svogūnai bus minkšti.
Padauginkite svogūnus ir prieskonius prie pupelių ir tešlos puodo ir padėkite ant mažos ugnies.
Kai mišinys šildomas per mažą šilumą, įpilkite papriką ir pomidorų padažą ir sumaišykite, kol gerai sumaišomi ir perkaitinami. Galite pridėti šiek tiek daugiau skysčių, jei pageidaujate "soupier" patiekalo arba šiek tiek šildyti šiek tiek ilgiau, kad virkite daugiau drėgmės, jei pastebėsite, kad jis per daug likvidus.
Patiekite savo vegetarišką tešlą fagioli karštą ir viršuje jį su kai parmezano sūrio ar mitybos mielių išlaikyti veganą. Mėgaukitės itališką vakarienę!
Padarykite visą patiekalą kartu su šoninėmis žaliosios salotomis ir kai naminiais česnakais . Ir vynas? Žinoma, vidutinio dydžio raudona, tokia kaip Pinot Noir ar Chianti, geriausia italų kalba!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 521 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 612 mg |
| Angliavandeniai | 85 g |
| Maistinė lasteliena | 15 g |
| Baltymas | 21 g |