"Waldorf" kokteilis XX a. Pradžioje buvo vienas iš "Waldorf-Astoria" parašų gėrimų, kuris išliko fantastinis kokteilis. Jei ieškote puikių gėrimų su klasikiniu stiliumi , tai puikus pasirinkimas.
Pagalvokite apie tai kaip rugių viskio Manhetene su absintu užuominą. Šis mažas priedas padidina gėrimo matmenis, o anišis yra labiausiai įdomus kontrastas su saldinto viskio fone.
" The Old Waldorf-Astoria Bar Book ", AS Crockett reikalauja lygių dalių viskio, vermuto ir absento. Tai yra absento daug ir tikriausiai per daug šiuolaikiškos skonio. Per metus santykiai buvo pritaikyti žemiau. Tačiau, jei esate nuotykių, pateikite originalų bandymą.
Pagal receptą aš jį dariau ir absintą panaudojo kaip skalavimo priemonę, kuri švelniai dengia stiklą. Tai yra puikus būdas gauti geriausius anizų skonio gėrimus ir yra naudojamas kitose klasikose, pavyzdžiui, "Monkey Gland" .
Ko jums reikia
- 2 uncijos ruginio viskio
- 3/4 uncijos
- saldus vermutas
- 1/4 uncijos
- absentas ar pakaitalas
- 2 brūkšniai
- Angostura Bitters
Kaip tai padaryti
- Įpilkite absentą į atšaldytą kokteilio stiklą , pasukite jį apvalkale, tada išmeskite bet kokį perteklių. (Taip pat galite skalauti maišymo stiklą prieš kitą žingsnį.)
- Įpilkite viskį ir vermatus į ledinį maišymo stiklą .
- Maišykite 30 sekundžių .
- Padarykite į skalaujamą stiklą.
Kuris "Whisky" turėtumėte naudoti?
Rudzio viskis paprastai naudojamas "Waldorf" kokteilyje, nors buvo ir laiko, kai geri ryžiai buvo labai reti.
Tai paskatino daugybę barmenų padaryti taip, kaip ir kitais viskio kokteiliais, ir pasukti į burboną. Arba tai puikus pasirinkimas, tačiau dabar, kai rugiai daro didelį sugrįžimą, reikėtų apsvarstyti originalo skonį.
Yra keletas ruginių viskių, iš kurių rinktis, o beveik visi rinkoje esantys produktai bus puikūs Valdorfe. Apsvarstykite mažus partijos prekių ženklus, tokius kaip "Whistle Pig" arba "High West Double Rye", nes kai kurie iš geriausių rugių yra iš mažiausių spirito varyklų. Dėl išbandytų ir tikrų rugių viskio pasirinkčių ieškokite "Sazerac" arba "Knob Creek".
Rudai pagamintas viskis yra žymiai ryškesnis už kitus stilius ir gali būti ne visiems. Jie tikrai yra vienas iš labiausiai kvapnių viskių, tačiau geras burbonas gali atsistoti taip pat šiame kokteilis.
Jei ieškote drąsios skonio, pabandykite " Wild Turkey 101" arba ką nors iš "Old Rip Van Winkle". Taip pat galite apsvarstyti labai gerą burboną, tokią kaip "Baker" iš Jim Beam "Small Batch Collection" ar " Angel's Envy" .
Nepriklausomai nuo to, kokio stiliaus viskis jūs pasirenkate "Waldorf" kokteiliui, kad jis būtų geras, turintis viso kūno skonį. Minkštesni viskiai nepasiduos net absonto užuominui, ir tai yra kokteilis, kuris reikalauja, kad jūs išmestumėte geriausius, kuriuos turėsite.
Kaip stiprus yra Valdorfo kokteilis?
Daugelis viskių, apie kuriuos mes kalbėjome, viršija išpilstymo stiprumą virš standartinio 80-ųjų atsparumo. Didesnis alkoholio kiekis dažniausiai reiškia daugiau aromato, o Waldorfo kokteilis tai darys daug geriau.
Dėl šios priežasties, įvertinsime gėrimo stiprumą, naudodami 100 vynuogių viskį.
Tokiu atveju kokteilis pasveria apie 35% ABV (70 įrodymų), kuris jokiu būdu nėra laikomas lengvuoju gėrimu. Pasimėgaukite šia galimybe ir mėgaukitės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 239 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 162 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 7 g |