Nopalesas (kaktusiniai lapai) su plakta kiaušiniais yra skanus ir labai lengvas gydymas. Minkštas, beveik žolinis kaktuso skonis (galų gale jis yra augalas) taip pat yra kiaušiniai, panašūs į lengvą skonį, tačiau skiriasi daržovės, pavyzdžiui, šparagai ar špinatai. Įtraukite salsą ar karštą padažą, kaip jums patinka, man ypač patinka šis patiekalas su aštria salsos freska arba šio čili citrinos padažo dumbliais, kad tikrasis zing. Manau, kad jie taip pat geriausiai tiekiami su šiltais kukurūzų tortilais, nors man patinka ir kai kurie karšti sviestiniai skrudinta duona.
Pastaba: būkite labai atsargūs ir naudokite aštrią peilį, kad galėtumėte iškirpti ir pašalinti nugarą iš "nopales", arba padaryti taip, kaip darau, ir nupirkti "nopales" su jau pašalintomis smaigalėmis.
Ko jums reikia
- 8 nopales (kaktusiniai lapai)
- 1
- česnakas
- 1 valgomasis šaukštas sviesto arba kepimo aliejus
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- 6
- dideli kiaušiniai
Kaip tai padaryti
- Jei reikia, naudokite aštrų peilį, kad iš kaktuso lapų nuluptų smaigalius (būkite labai atsargūs, kaip tai darote). Nuplaukite nugarą ir išdžiovinkite juos. Nuplaukite švarius, pjaustytus nugarą į 1/4 colio storio juosteles.
- Nulupkite ir išmeskite svogūnų kamieno galą. Iškirpkite pusę, leisdami įtemptą kamieno galą laikyti kiekvieną pusę kartu. Nuimkite ir išmeskite popierines žieveles. Padarykite horizontalius gabalėlius į šodalą, tada supjaustykite skerspjūvio galą, tada smulkiai pjaustykite jį į kauliukus, naudodami tą kamieno galą ir laikykite jį. Nutraukite kamieno pabaigą, kai baigsite.
- Didelėje keptuvėje vidutiniškai aukštai temperatūrai, ištirpinkite sviestą arba šildykite alyvą. Įpilkite supjaustytos svogūninės šokolados, puokštės ir druskos. Maišykite su sviestu. Pabarstykite pusę druskos (1/4 šaukštelio). Sumažinkite šilumą iki vidutinės, tu nori, kad "Nautales" būtų šokdantis, bet ne prarytų. Kuko, dažnai maišydami, kol nepopuliarūs vaisiai ir jų skystis išgaruoja 15-20 minučių.
- Kreko atidarykite kiaušinius į vidutinį dubenį. Švelniai supjaustykite baltymus ir trynius. Pabarstykite druskos rūgštimi ir suvyniokite.
- Kiaušinius supilkite į keptuvę su išpjaustytais "nopales" ir sumaišykite kiaušinius su "nopales". Virkite, sumaišykite ir išvalykite virtą kiaušinį iš keptuvės apačios, kol kiaušiniai bus nustatyti, apie 3 minutes. (Krosnelės ir keptuvės yra skirtingos, atkreipkite daugiau dėmesio į tai, jei kiaušiniai pagaminti pagal jūsų skonį, nei jūs mokate laikrodžiui!)
- Natūraliai pasimėgaukite kartu su padažais ir aksesuarais, kaip aprašyta aukščiau, arba visus patiekalus su druska ir pipirais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 68 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 117 mg |
| Natris | 190 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |