Taigi, skanus, šis BBQ jautienos kepsnio receptas leis jums pasakyti "oh yeah" per visą patiekalą! Padažas yra saldus, aštrus ir šiek tiek pyragas iš obuolių sidro acto. Išbandykite kitą renginį - jūsų svečiai tikrai grįš daugiau.
Ko jums reikia
- "Basting" padažu:
- 1 puodelis / 120 ml pomidorų padažas
- 1 puodelis / 120 ml barbekiu padažas (jūsų mėgstamiausias prekės ženklas)
- 1/4 puodelio / 60 ml kolos
- 2 šaukštai / 30 ml medaus
- 2 šaukštai / 30 ml rudojo cukraus
- 1 šaukštas / 15 ml obuolių sidro acto
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml baltųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio / 1,25 ml karšto padažu
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- Rib Rub:
- 1/3 puodelio / 80 ml rudojo cukraus
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml druskos
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml paprikos
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml baltųjų pipirų
- 3 svarai / 1,3 kg jautienos šonkaulių
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite padažą: sumaišykite visus padažo ingredientus į padažą. Leiskite mišiniui virti, tada sumažinkite ir leiskite virti 5 minutes. Jei padažas yra per storas, įpilkite 2-3 šaukštus vandens. Pašalinkite padažą iš šilumos ir atidėkite.
2. Norėdami paruošti šonkaulius: išpakuokite atšildytus šonkaulius ir padėkite į didelį puodą vandeniu. 5 minutes perveskite šonkaulius ir pašalinkite juos ant kepimo skardos. Jums gali tekti daryti šonkaulius partijomis, nes jie gali būti tokie dideli.
Po to, kai šonkauliai yra išvirti, į kiekvieną šonkaulį įkiškite šonkaulį.
3. Paruoškite grotelę. Ant grilio įpilkite jautienos šonkaulių ir virkite vidutiniu ir žemu šiluma. Pasukite ir užsukite šonkaulius kas 15 minučių, kol baigsite kepti, apie 1 1/2 valandas. Išimkite iš šilumos ir nedelsdami.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 978 |
| Bendras riebalų kiekis | 60 g |
| Sotieji riebalai | 26 g |
| Nesočių riebalų | 28 g |
| Cholesterolis | 202 mg |
| Natris | 1,433 mg |
| Angliavandeniai | 53 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 56 g |