Vištienos ir kario derinys yra klasikinis ir labiausiai tikėtina prasidėjo Indijoje. Kiti receptus, kurie naudoja šį derinį, yra vištienos Biryani, sviesto vištiena ir mulligatawny Stew. Kario milteliai gali būti lengvi arba aštraus, o kai jie suporuojami su vištienos dumbliais, šie patiekalai yra įspūdingi.
Kario milteliai dažniausiai naudojami Indijoje, kur šeimos dažnai turi savo specialų mišinį iš šio prieskonių derinio. Kario milteliai yra ne vienos prieskonių, bet ir cinamono, gvazdikėlių, ciberžolių, kardamono, čili, muskato, pipirų ir tamarindo mišinys. Daugelyje parduotuvių galite nusipirkti puikių kario miltelių mišinių arba padaryti savo, jei jaučiate, kad eksperimentavote. Naudokite geriausius prieskonius savo mišinyje.
Šis receptas puikiai tinka tiek karštai pagamintiems ruduotiems ryžiams, tiek makaronams. Skonis yra lengvas, spalvos yra puikus, todėl tai puikus patiekalas pramogoms. Bet taip pat lengva padaryti per savaitę. Paruošus ingredientus, šis patiekalas paruoštas po maždaug 20 minučių.
Daugelyje kario receptų yra svarbūs papildai. Patiekite keptuosius kokosus, rutintus susmulkintus anakardžius, supjaustytus žalius svogūnus, serbentus ir chutnius mažuose dubenyse ant šono ir leiskite kiekvienam valgyklui papuošti savo plokštelę.
Patiekite šį receptą su vėsiais vaisiais arba žaliais salotomis, kai kuriais vakarienės ritinėliais arba duonos lazdelėmis ir saldžiu citrinos meringue pyrago desertui.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio miltų
- 1-2 šaukštai kario miltelių
- 4 vištienos krūtinėlės (be kaulų, be odos, supjaustytos 1 "gabalais)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštus sviesto
- 1 žalia paprika (supjaustyta 1 "gabalais)
- 1 geltonoji paprika (supjaustyta 1 "gabaliukais)
- 1 svogūnas (kapotas)
- 2 česnako skiltelės (malta)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio vandens
- 3/4 puodelio apelsinų sulčių
- 1/2 puodelio stiprus kremas (galite naudoti išgarintą pieną arba lengvą grietinėlę)
- Papildomi priedai:
- Chutney
- Virti ryžiai
- Serbentai
- Skrudintas kokosas
- Anakardžio gabaliukai
Kaip tai padaryti
Seklose plokštėse sumaišykite miltus ir kario miltelius. Šį mišinį išmaišykite vištienos gabaliukus, kad gerai padengtumėte.
Iškaitinkite didelę sunkią keptuvę ant vidutinio aukšto šilumos. Įpilkite alyvą ir sviestą ir leiskite.
Sauté vištiena šiame mišinyje iki šiek tiek rudos, dažnai maišant.
Įpilkite pipirų, svogūno, česnako, druskos, vandens ir apelsinų sulčių.
Uždenkite keptuvę ir 10-15 minučių užkepkite mažą ugnį, kol vištiena kruopščiai virti.
Įpilkite grietinėlę ir virkite ir maišykite, kol šildomas nevirkite Patiekite ryžius su visais akompanijomis, kaip pageidaujate.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 468 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 103 mg |
| Natris | 316 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 27 g |