Dažniausiai mes valgome arbūzą supjaustyti trikampiais. Bet kepti arbūzai? Patikėkite tai ar ne, tai veikia - ir jis skonis skanus. Tai gali būti ne sveikas troškulys, bet jis yra unikalus delikatesas.
Norėdami kepti arbūzą, technika yra tokia pati, kaip kepdami daugybę kitų rūšių maisto. Pirma, Arbūzas yra suplakotas į lengvą tešlą, po to įdedamas į karštą aliejų ir užpilamas cukrumi miltelių pavidalu. Šis receptas reikalauja pjaustyti arbūzų minkštimą į gabalus, tačiau, jei norite, kad jis būtų panašus į karnavalinius užkandžius, galite pjauti į trikampius ir įdėti lazdelę per odą prieš dangą ir kepinimą. Kaip ir dauguma keptų patiekalų, tai geriausia iš karto tiekti šiltai ir traškiai.
Ko jums reikia
- 6-8 svarai arbūzas (be sėklų)
- 3 puodeliai augalinio aliejaus (arba rapsų aliejaus, kepimui)
- 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo
- 2 kiaušinių baltymai (mušti)
- 2 arbatinius šaukštelius vandens
- 3/4 puodelio universaliosios miltų
- Garnyras: cukraus milteliai
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite arbūzą pusiau išilgai. Supjaustykite kiekvieną pusę išilgai į dvi dalis. Turėtumėte turėti keturis ilgas trikampio formos dalis. Nuimkite lobis iš kiekvieno skyriaus, paleidę peilį tarp balto sluoksnio ir raudonos mėsos, stenkitės išlaikyti peilio lygį. Išmeskite skruzdėlę ir supjaustykite arbūzų mėsą į 1 colio storio skiltelėmis. Tada supjaustykite minkštimą į maždaug 1 colio trikampį. (Tai nėra mokslas, todėl nesijaudinkite, jei turite keistą figūrą.)
- Alyvą šildykite giliai keptuvėje, olandinėje krosnyje arba 350 kub.
- Buteliuke sušaldykite kukurūzų krakmolą su kiaušinių baltymu ir vandeniu, kol bus sumaišytas.
- Įdėkite miltus į dubenį ir nustatykite šalia kukurūzų krakmolo mišinio šalia karšto aliejaus. Draudžiama gabalėliai arbūzų miltus, tada padengti kukurūzų krakmolo tešmeniu. Atidžiai įpilkite alyvą ir kepkite keptuvėje, nesukeliant panelio, paliekant kambarį tarp dalių, kad būtų tinkamai ruda. Kuko, kol arbūzų gabaliukai bus auksiniai.
- Naudodami išpjovusią šaukštą, išimkite iš alyvos ir gerai nusausinkite popierine rankšluosčiu padengtos plokštelės. Pabarstykite gruzdintą arbūzą su miltelių konditerijos cukraus dulkimu ir šilta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 136 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 130 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |