Migdolų žievė yra puiki konditerija, kurią galite pagaminti, kai norėtumėte paprasto saldainio, kuriuo norite pasimėgauti ar duoti kaip dovaną. Šokoladas - šiuo atveju baltasis šokoladas - ištirpęs ir kartu su kepti migdolai . Tada mišinys paskleidžiamas ant kepimo skardos ir šaldomas iki tvirto. Tada tiesiog padėkite žievę į panašaus dydžio gabalus ir mėgaukitės. Migdolų žievė yra puikus saldainių šventėms, ir tikrai palinkėk savo draugams ir šeimos nariams!
Ko jums reikia
- 1 puodelis sveikas, blanšuotas migdolas
- 16 uncijos baltojo šokolado (supjaustytas mažais, netgi vienetais, jei sveiki)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Skiesti migdolus viename sluoksnyje slapuko lape. Kepkite 350 F temperatūroje 10-12 minučių, kartais maišydami, kol pasidaro rudos spalvos. Atsiminkite, kad atvėsti.
- Šokoladą šilkite šiek tiek žemoje temperatūroje dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje, kol ištirps. Neperkaitinkite.
- Supjaustykite kepintus migdolus į ištirptą šokoladą.
- Skleiskite mišinį ant vaškuotų popieriaus lapų. Šaldytuvu iki tvirto.
- Pertraukite į panašių dydžių gabalus. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.
Šokolado tirpinimo patarimai
Nors baltojo šokolado nėra šokoladas, nes jame nėra šokolado kietų dalelių, mes linkę jį naudoti taip pat kaip ir pieno ir tamsių saldainių . Tačiau baltojo šokolado yra labai skirtingi makiažo ir mažesnio degimo taško nei tamsesnių saldainių, todėl sunku ištirpti, nei pieno ir tamsių saldainių. Balto šokolado degimo taškas yra 110 F, o tamsesnis šokoladas degina maždaug 115 F. Tai gali atrodyti ne kaip didelė delta, bet šie penki laipsniai yra skirtumas tarp sklandaus, šiek tiek šokolado ir kietos, išdegintos masės. Ir kai jis apsirengia, tai nėra išgelbėti.
Štai kodėl labai svarbu labai atsargiai ištirpinti baltąjį šokoladą. Naudojant dvigubą katilą yra patikimiausias būdas, tačiau jūs galite naudoti mikrobangų krosnelę, jei tai atliekama etapais. Jei laikotės dvigubo katilo metodo, įsitikinkite, kad apatinio indelio vanduo yra tik virdulyje, o ne verdantis, taip pat atkreipkite dėmesį, kad vanduo neliečia viršutinio dubenio dugno arba gali patekti į šokoladą (tai sukels šokoladas suimti). Išimkite viršutinį dubenį, kai dar yra keletas gabalėlių šokolado ir sumaišykite.
Jei mikrobangų krosnelė, nustatyta 50 proc. Galios ir virinama 30 sekundžių intervalais, maišant po kiekvieno. Išimkite dubenį iš mikrobangų, kol visas šokoladas sulydomas ir maišoma, kol likusioji šiluma ištirps likusius gabalėlius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 137 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 17 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |