Kas nemėgsta gerų kiaušinių Benedikto pusryčiams? Deja, dažniausiai duona paprastai yra bet kokia, išskyrus glitimo, bet ne šiame recepte!
Man patinka tai, kad šis receptas yra lengvas ir tobulas, kad galėtumėte nerimauti dėl savaitgalio. Mano mėgstamiausia dalis - jūs galite padaryti ją visiškai nuo nulio, be glitimo, anglų bandelės ir Hollandaise padažas. Kukurūzai gali būti pagaminti 4 dienas anksčiau, o greitas ir lengvas padažas pagamintas iš padažo, nereikalingas dvigubas katilas.
Jei jūs taip pat esate be pieno, galite pakeisti pavadinimą žemiau. Mėgaukitės karštu arbatos ar kavos karštu oru ar apelsinų sultimis.
Ko jums reikia
- 4 be glitimo grikių ir medaus anglų keksas (receptas
- čia )
- 4 šaukštai sviesto (arba lengvas alyvuogių aliejus)
- 4 šaukštai švelnios grikių miltų (arba saldžiųjų ryžių miltų)
- 1 puodelio pieno (ar konservuotų lengvų kokosų pieno)
- 2 didelius kiaušinių trynius
- 2 šaukštai lydyto sviesto (arba lengvo alyvuogių aliejaus)
- 3 šaukštai citrinų sulčių (šviežiai spaustami)
- Druskos ir pipirų skonis
- Frank'o karšto padažo brūkšnys (arba
- Tabasco )
- 8 porcijuoti kiaušiniai (žingsnis po žingsnio pamoka
- čia )
- 8 pjaustytų be glitimo kumpio kumpio (plonais griežinėliais)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite anglinius bandelėlius ir apkeptus kiaušinius, kaip nurodyta pirmiau pateiktuose receptuose ir patarimuose.
Padarykite "Hollandaise" padažą:
- Įdėkite 4 šaukštus sviesto ar pieno neturinčio pakaitalo į sunkiosios terpės indą ir ištirpinkite per mažą ugnį.
- Sumaišykite lengvu grikių miltų arba saldžiųjų ryžių miltų be glitimo ir toliau šveisti, kol mišinys bus lygus. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį.
- Nuimkite dangtelį nuo šilumos. Užpilkite pieno ar pieno neturinčio pakaitalo ir grįžkite į vidutinį karštą. Toliau šveisti, kol mišinys užvirs. Nuimkite dėžutę nuo karščio ir įmaišykite kiaušinių trynius, po vieną. Grįžkite į mažą šilumą.
- Išplakite sviestą, citrinų sultis ir karštą padažą. Nuimkite dangtelį nuo šilumos. Holendanas neturėtų būti "per" storas. Jei reikia, plonas su keliais lašais karšto vandens.
Surinkti kiaušinius Benediktas:
- 2 gabaliukas angliškų bandelių pusiau ir skrudinta skrudinta skrudinta džiovyklė, skirta tiktai be glitimo.
- Nors skrudinta ruska, įdėti kumpį į keptuvę ir šilti per mažą šilumą.
- Sviestas kiekvieną anglų kefyna, 2 kartus supjaustykite kumpio gabaliukus kiekvienam gabaliukui, viršuje kiekvieną duoną su 2 apkeptomis kiaušinėmis.
- Šaukštą apie 4 šaukštus šilto Hollandaise per kiekvieną. Jei norite, patiekite su papildomais sviesto angliškais bandeliais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1315 |
| Bendras riebalų kiekis | 104 g |
| Sotieji riebalai | 42 g |
| Nesočių riebalų | 44 g |
| Cholesterolis | 1,294 mg |
| Natris | 825 mg |
| Angliavandeniai | 50 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 52 g |