Kaip daugelis nori būti geri ir valgyti mūsų dienos kvotas daržovių, bet nežinau, ką su jais valgyti? Pavyzdžiui, mano Tėvas buvo nuotaikas virti ir tiesiog paskambino manęs prašydamas recepto! Tikrai džiaugėsi mano motina! Jis sakė, kad jis sušaldė daržoves. Ką jis galėjo padaryti? Man patinka tokios situacijos, kaip tai! Leisk mums susidurti; veggies gali būti gana nuobodu, jei tai padaryti abejingai ar blogai.
Laimei, tiek daug galima rinktis iš Indijos virtuvės. Ir geriausia dalis, jums nereikia įdomu apie tai. Daugelyje mūsų šaldytuve yra šaldytų daržovių. Čia yra mano paprastojo pupelės receptas, kurį galite supjaustyti į skanų ir lengvą patiekalą, kuris puikiai tinka paprastiems ryžiams, karštiems Chapatis ar paratams. Jūs taip pat galite patiekti kaip šalutinis patiekalas su Daal (lęšiai). Pažvelk ir pabandykite. Jums bus malonu.
Ko jums reikia
- 500 g gruzdintos, sumaišytos sušaldytos daržovės - pavyzdžiui, žiediniai kopūstai, brokoliai, pupelės, kukurūzai, žirneliai
- 1 didelis svogūnas keturiasdešimt
- Trys vidutinio dydžio pomidorai
- 2 žalia čili (sumažinkite, jei norite mažiau šilumos)
- 1 "imbiero gabalas
- 5 gvazdikėlių česnakai
- 3 šaukštai daržovių / rapsų / saulėgrąžų kepimo aliejaus
- 2 šaukštai koriandra milteliai
- 1 šaukštelis kumpio miltelių
- 1/2 šaukštai. raudonasis čili milteliai (neprivaloma)
- 1/4 šaukštai. ciberžolės milteliai
- 1 šaukštelis. garam masala
- Druska pagal skonį
- 4 šaukštai storio nesaldinto jogurto (neturi būti rūgštus), sumaišytas iki sklandžiai
- Supjaustytas šviežias kalendros garnyras
Kaip tai padaryti
- Visiškai ištirpinkite daržoves. tai geriausia padaryti, nustatydami juos ant plokštelės tam tikrą laiką. Galėtumėte atšildyti juos mikrobangų krosnelėje, tačiau tai daro juos rausvi.
- Nors daržovės atšildomos, supjaustykite ketvirtą svogūną, pomidorus, žalius čili, imbierą ir česnaką į maisto perdirbėją ir įmaišykite į lygią pasta. Nereikia į jį įpilti jokio vandens, kol pjovimo sultys suteiks pakankamai skysčio.
- Paruoškite virimo alyvą giliai per vidutinę karštą. Kai karšta, pridėkite aukščiau minėtą mišinį ir visas miltelius prieskonius, įskaitant garam masala.
- Sumaišykite ir kepkite / supjaustykite, kol aliejus pradės atskirti nuo masala. Dažnai maišykite, kad masala nekristų ir nekristų. Galbūt net gali tekti pabarstyti šiek tiek vandens, kad užkimštų ir degtų masala.
- Kai masala atliekama (kaip nurodyta aukščiau), įpilkite maišytų daržovių ir švelniai sumaišykite. Priesakykite su druska pagal skonį ir įpilkite pusę puodelio šilto vandens. Kuko, kol daržovės yra švelnios, bet ne minkštos / virtos. Išimkite iš karščio ir maišykite jogurtu iki visiškai sumaišyto.
- Garnyruokite su smulkintomis šviežiais kalendrais ir patiekite su " Jeera" ryžiais , paprastais ryžiais, karštais Chapatis ar Parathas !
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 241 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 206 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 12 g |