Rinkoje yra daug greito virimo ir mirkymo mėsos, tačiau gilesnio skonio ir labiau išvystytos faktinių miežių tekstūros verta šiek tiek papildomo laiko, per kurį jie pagaminti. Jei galite, ieškokite akmenukų grūdų, kad gautumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Visa džiovintų kukurūzų grūdelių gruntuojama tikrais akmenimis, o tai sukuria grūdus, kurie nėra per daug dirvožemio ir dirba su minimaliomis "dulkėmis" ir vis dar šiek tiek skiriasi formos ir dydis, kuris sukuria daugiau paviršiaus ploto ir aukščiausios tekstūros.
Apsvarstykite sultinio, o ne vandens, kepimo kruopas. Nors tai jokiu būdu nėra tradicinis, o tradicionalizmai nuoširdžiai šliuočia šitą dalyką, faktas lieka tas, kad sultinyje virti kruopai yra nesąmoningi skanūs.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai vandens arba
- sultinys *
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- 1 puodelis akmens ir grunto
- 1 šaukštas sviesto (neprivaloma)
- 1/4 puodelio stiprus kremas (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Supilkite vandenį ar sultinį į vidutinį indą ir išvirkite aukštą šilumą. Kai skystis virsta, pridėkite druskos.
- Sumažinkite šilumą, kad išlaikytumėte tvirtą, pastovų troškintuvą. Supilkite kruopas plonu srautu į verdantį vandenį, pastoviai šluokite, kaip tai darote (supilkite su savo dominuojančia ranka ir švilpinkite su dominuojančia ranka).
- Įdėjus visus grūdus, mažinkite šilumą. Leiskite smulkiai minkštinti, kol jie bus stori ir labai švelni, apie 1 valandą. Dažniau juos maišykite - kas 5 minutes - kad jie nepakliūtų arba neliptų į keptuvės dugną. Įpilkite 1/4 vandens vienu metu, jei reikia, kad jie neliptų.
- Konkurso metu virti kepsniai bus, jei juos maišote, kad jie nebūtų susimaišę ir virti juos pakankamai ilgai, gana "kreminės" tekstūros. Dėl tikrai kreminių kruopų, prieš sūdymą galite sumaišyti su sviestu ir sunkiu kremu.
Variacijos
Paprastas kruopelis yra geras, bet taip pat labai lengva džiazas su kitais daiktais. Keletas galimybių nepamiršti:
- Kai kurie žmonės mėgsta įdėti daug šviežiai maltų juodųjų pipirų į miežius.
- Čili aliejaus dribsnis prideda sultingą smūgį.
- Galų gale sumaišykite 1/2 puodelio tarkuotą sūrį (savo pasirinkimu).
- Duokite kepinius keletą rimtų auskarų su labai maža česnako skiltelė, malta ir maišoma maždaug pusiaguliu per virimą. Būkite protingi - šiek tiek iš tiesų eina ilgą kelią!
- Maltos kopūstų arba smulkiai supjaustytų paprikų garnyras yra gražus ir skanus.
- Atsižvelgiant į tai, taip pat yra smulkintų arba maltų žolelių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 131 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 24 mg |
| Natris | 835 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 4 g |