Padaryti Kung Pao jautiena namuose

Šis paprastas Azijos įkvėptas patiekalas puikiai tinka kepti ant grotelių. Nors šis receptas reikalauja šoninių kepsnių, tikrai taip pat bus ir lygintuvų ar kabyklų kepsniai.

Ko jums reikia

• 1 lb./450 g.
• šoninis kepsnys
• 1 paprika (raudona)
• 1 valgomasis šaukštas / 15 ml. alyvuogių aliejus
• 1 šaukštelis / 5 ml čili (su česnaku)
• 2 šaukštai / 30 ml.
• sojų padažas
• 1 valgomasis šaukštas / 15 ml. sherry
• 1 šaukštelis / 5 ml.
• ryžių actas
• 1 šaukštelis / 5 ml. cukrus
• 1/4 puodelio / 120 ml. vištienos sultinys
• 1/4 puodelio / 120 ml. žemės riešutai (arba anakardžiai, abu turėtų būti nevirti)
• 1 šaukštelis / 5 ml. kukurūzų krakmolas
• 1 šaukštelis / 5 ml. Sezamų aliejus
• Neprivaloma: 1 puodelis
• virti ryžiai

Kaip tai padaryti

• "Flank" Steak Prep:

1. Sumaišykite čili pastą, sojų padažą, šerius, ryžių actą, cukrų ir sezamo aliejų.
2. Įstatykite šoninį keptuvą į didelį išimamą krepšį.
3. Supilkite marinato mišinį virš viršaus ir šaldykite vieną ar aštuonias valandas.
4. Pašalinkite šoninę kepsnį iš marinato ir atidėkite.

• Papildomas Marinade Mix

1. Išpilkite likusį marinatą į puodą.
2. Įpilkite vištienos sultinio, riešutų ir kukurūzų krakmolo.
3. Užvirkite ir virkite, kol jis susitrenks.

• Grilio laikas

1. Įkaitinkite grotelę.
2. Iškirpkite papriką ir pašalinkite stiebus, sėklas ir membranas, tuomet tepkite alyvuogių aliejumi.
3. Užpilkite šaukštelius ant labai karšto grilio ir grilio vieną minutę per vieną pusę.
4. Sumažinkite šilumą arba perkelkite šoninį kepsnį į jūsų grotelės aušintuvą ir tęskite grilį, kol jis bus virintas (apie 4-5 minutes vienoje pusėje).
5. Grilio pipirai per pusę vidutiniškai karščiuojamos per pusę arba iki rudos.
6. Iš grilio pašalinkite šoninį kepsnį ir papriką.
7. Leiskite kepti penkias minutes.
8. Iškirpti grūdelius į ploną juostelę.
9. Supjaustykite papriką į ploną juostelę.
10. Padėkite porciją ryžių ant plokštelės.
11. Į viršų 1/4 šoninio kepsnio ir 1/4 pipirų.
12. Šaukštas padažas viršuje ir tarnauti.