Ši žavinga torto idėja prasidėjo tiesiai iš vokiečių virtuvės žurnalo. Tortas yra gana lengvas, tačiau jis turi stovėti šaldytuve ne mažiau kaip dvi valandas prieš patiekiant, todėl į tai atsižvelgti.
Tortą daugiausia sudaro šokolado pyrago sluoksnis, plakta grietinėlė ir švieži bananai.
Molis gali būti išskirtas iš marcipano ar fontano . Žemiau pateikiamos receptai, skirtos namų versijoms. Taip pat galite naudoti parduotuvėje nusipirktą marcipaną arba fondantą.
Jei nenorite, ar neturite laiko skaldyti cukraus molių, dar viena dekoravimo parinktis yra išskaidyti parduotuvę, nusipirktą karališkų apledėjimų gėles virš gatavo torto.
Ko jums reikia
- 1 lašas nesūdyto sviesto (1/2 puodelio, kambario temperatūros)
- 1/3 puodelio cukraus (balta granuliuota)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 1/4 puodelio miltų (universalus)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1/4 puodelio nesaldinto
- kakavos milteliai
- 1 šaukštelis druska
- 1/3 puodelio sveiko pieno
- 2 + 1/8 puodelio sviestą
- 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus miltelių
- 1 šaukštelis gryno vanilinio ekstrakto
- 1 šaukštas cukraus
- 3/4 puodelio skaldytų šokolado gabaliukų
- 3 bananai
- Garnyras: marzipanas * arba fontanas **, kad įdėtų pyragą (žr. Receptus žemiau)
- Garnyras: ruda ir rožinė maisto spalva
- Namams skirtuose "Zachmallow Fondant":
- 8 uncijos zefyrai (šokoladinis fontanas, šokoladinis makaronai)
- 2 šaukštai vandens
- 1 svaras cukraus miltelių
- 2 šaukštai Crisco (arba daržovių
- sutrumpinimas arba, jei reikia)
- Garnyras: įklijuokite maisto dažiklį
- "Homemade Marzipan":
- 3/4 puodelio * blanšuotų žemės migdolų
- 3/4 puodelio cukraus miltelių
- 1 šaukštelis gryno vanilinio ekstrakto
- 1/2 šaukštelio
- rožių vanduo
- 1 šaukštas kiaušinio baltumo
- Lengvųjų kukurūzų sirupas ir papildomas miltelių cukrus, kad prireikus suderintumėte nuoseklumą
- Garnyras: ruda ir rožinė maisto spalva
Kaip tai padaryti
Padaryti pyragą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Įtepkite 10 colių spyruoklę.
- Sumaišykite nesūdytą sviestą ir baltu granuliuotą cukrų su maišytuvo šluoteliu, kol jis bus purus.
- Pridėkite kiaušinius po vieną ir gerai sumaišykite.
- Įdėkite universalus miltus, kepimo miltelius, kakavos miltelius ir šaukštą druskos. Sumaišykite gerai sumaišykite.
- Perkelkite tešlą į tepamą paviršių formos maišelį ir kepkite 30 minučių arba tol, kol peilis, įdėtas į pyrago centrą, išsipuos.
- Ištraukite pyragą iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.
- Aušinamas tortas perpilkite į servetėlių plokštę. Naudokite šaukštą, kad būtų sukurta skylė pyrago viduryje, kasti apie du colius giliai. Būtinai palikite nepaliestą 3/4 colio rėmą aplink šonus.
- Išmesti tortą gabenkite į dubenį ir sudaužykite juos į puikią tekstūrą.
- Mažame dubenyje suvyniokite kartu kukurūzų krakmolą ir cukrų.
- Maišykite kremą su įsiurbimo priedu. Įpilkite arbatinį šaukštelį iš gryno vanilės ekstrakto ir lėtai pridėkite kukurūzų krakmolo, sumaišyto cukraus miltelių. Nustokite mušti kremą, kai susidaro stiprus smailės.
- Sulenkite mini šokolado drožles arba nusiskuto šokolado gabaliukus.
- Nulupkite ir supjaustykite bananus į diskus. Uždėkite juos, sudarančius sluoksnį tuščiavidurio torto rėmo viduje.
- Padauginkite plaktą grietinėlę ant pyrago, sudarančio kupolą. Pripilkite rezervuotą pyrago trupinius ant kremo kupolo, kad jis visiškai padengtų. Įsitikinkite, kad nėra baltos spalvos.
- Tortą įpilkite į šaldytuvą ir palikite 2 valandas.
- Tuo tarpu pagaminkite molą.
- Priklausomai nuo to, kiek norite, kad jūsų molinė apdaila būtų, pakelkite ranką, užpildytą marcipanu arba fondantu, ir sumaišykite keletą lašų rudos spalvos maisto į masę (praleiskite šį žingsnį, jei naudojate šokoladinį fontantą).
- Nuimkite gabalėlį ir sukite į rutulį, tada formuojate kriaušės formą. Naudokitės dantų picu, kad užkimštumėte skylę akims, ir paleiskite liniją aplink burnos kriaušės formos veržlę. Išmeskite likusią rudos spalvos marzipaną tarp rankų, kad susidarytumėte U formą. Padėkite galą U formos viršutine dalimi, nosine, nukreipta tarp abiejų U pusių.
- Spalva maža sauja marcipano rožinė. Sukite mažą kamuoliuką ir pritvirtinkite prie smailios galvos dalies, kad sukurtumėte nosį. Iš rankų pritvirtinkite prie kiekvienos U formos rankos galų. Jei turite labai mažą gėlių pjoviklį, galite tai panaudoti, norėdami iškirpti rankas.
- Pašalinkite tortą iš šaldytuvo. Įdėkite molą į pyrago viršų ir švelniai jį įkiškite į kremą, kad jis būtų apsaugotas.
- Pjaustyk pyragą ir tarnauti.
Padarykite "Homemade Marzipan":
- Jei naudojate migdolų miltus, praleiskite kitus du žingsnius.
- * Norėdami švelninti žalius migdolus, virkite juos į vandenį vieną minutę, nedelsdami skalaukite šaltu vandeniu ir pašalinkite odą pirštais. Jie lengvai paslys.
- Sumaišykite mandariną migdolą ir miltelių cukraus šaukštą maisto procesoriuje, kol jie visiškai susmulkins. Miltelių cukrus padės migdolai tapti pasta.
- Įmaišykite miltelių cukrų į maisto perdirbėją ir pulsuokite, kol mišinys ir cukrūs su milteliu sumaišomi. Man patinka išimti ašmenį ir naudoti švilpuką, kad sugriovė bet kokius gabalėlius, kurie buvo suformuoti, o vėliau keisti ašmenį ir impulsą dar keletą kartų.
- Pridėkite gryną migdolų ekstraktą, rožinį vandenį ir impulsą, kol bus sumaišytas.
- Įmaišykite kiaušinio baltą ir impulsą, kol mišinys tampa lygus.
- Nuimkite mišinį iš procesoriaus ir suminkštinkite maisto spalvą. Jei mišinys per daug drėgnas ir lipnus, šiek tiek užpilkite cukraus mišinį ant mišinio ir maišykite marcipaną. Jei mišinys pernelyg sausas, sumaišykite keliais lašais lengvo kukurūzų sirupo.
Padarykite naminį "Zachmallow Fondant":
- Įdėkite maišytuvą su tešlos kablys, uždėkite mišinio dubenėlio ir tešlos kabliukus su Crisco arba sutrumpinkite. Tada taip pat tepkite šilumą saugiai indą ir medinę šaukštą.
- Į dubenį įdėkite makodes ir vandens.
- Mikrobangų krosnelė per pastarąsias 30 sekundžių maišydama mišinį su medine šaukšteliu.
- Kai mišinys yra Zachmallow Fluff konsistencija, perkelkite į maišytuvą ir įpilkite 2 stiklinės miltelių cukraus.
- Toliau pridėkite miltelių cukraus, kaip veikia maišytuvas, vieną puodelį tuo pačiu metu, kol lipdomos formos.
- Padėkite savo darbo paviršių rankomis su Crisco arba sutrumpinkite.
- Pašalinkite riebokšlį ant tepamo paviršiaus ir minkykite fontanso, kol išnyks visas cukrus.
- Apvyniokite plastikinę plėvelę, kol ją naudosite.
- Prisukite likusį fontantą sandariai į plastiko tvirtinimo plėvelę ir laikykite užtrauktuko maišelyje, kol jis bus paruoštas naudoti.
- Padalinkite į dalis ir sumaišykite pastos maisto spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 803 |
| Bendras riebalų kiekis | 38 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 118 mg |
| Natris | 310 mg |
| Angliavandeniai | 108 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 11 g |