Runkeliai užpildyti maistinėmis medžiagomis, o jų skrudinimas yra geriausias būdas išsaugoti jose esančius vitaminus ir mineralus. Jūs tikrai galite puikiai kepti runkelius su labai mažai ruošinių ar netvarka. Tiesiog nulupkite visus runkelius, šiek tiek nupjaukite juos, apvyniokite jas folijoje ir lėtai pagaminkite juos, kad pasiūlytumėte tobulumą. Naudokite raudonus runkelius, auksinius runkelius arba vieną iš naujesnių veislių, pavyzdžiui, baltos arba Chioggia, su geltonais arba raudonais saldainių saldainiais.
Vienas puikus dalykas, kaip naudoti lėtai kepimo runkelių viryklę, yra tai, kad jis neleidžia krosnele naudotis kitais tikslais. Be to, galite eiti apie savo dieną ir paleisti užduotį be nerimą apie kažką krosnyje. Tai puikus "įdėti ir pamiršti" patiekalas!
Ko jums reikia
- 10 runkelių (visa)
- 5 arbatinius šaukštelius
- alyvuogių aliejus (apie 1/2 šaukštelio kiekvienam runkeliui)
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite runkelius ir gerai nuplaukite. Trinti runkelius, paliekant šaknis beveik ir apie vieną colių viršūnių.
- Padėkite runkelius ant folijos kvadrato ir nulupkite apie 1/2 šaukštelio alyvuogių aliejaus; Išvalykite alyvą ant runkelių paviršiaus. Uždėkite foilo kampus aplink runkelius ir pasukite. Pakartokite su likusiais runkeliais.
- Įvynioti burokus įpilkite lėtai viryklėje . Uždenkite ir virkite HIGH 3-4 valandas arba iki runkelių pasirodymo.
- Kai jie pakankamai vėsūs rankena, išimkite foliją. Iškirpkite viršaus ir šaknis ir nulenkite odą. Naudokite receptą ar gabaliuką ir valgykite!
Supjaustykite runkelius ir supjaustykite juos kaip šalutinį patiekalą arba pridėkite prie salotų. Recepte naudokite raudonus runkelius arba auksinius runkelius ir būkite pasiruošę kitoms įdomioms veislėms ! Yra dviejų tonų "Chioggia" runkeliai, o kai kuriose rinkose netgi galite rasti baltųjų runkelių.
Kaip užšaldyti skrudintų burokėlių
Skrudintus burokus galite užšaldyti iki 8 mėnesių ir net ilgiau, jei naudojate vakuuminį sandariklį. Tai ypač patogu, jei turite gausą iš sodo ar vietos ūkininko rinkos.
Kepkite runkelius ir pašalinkite stiebus ir odą. Supjaustykite runkelius į apvalkalus apie 1/4 colio storio, kauliukus ar ketvirčius. Jei jie yra labai maži, palikite juos sveikas. Supakuoti juos į sunkiasvorio šaldiklio maišus ar konteinerius. Etiketė su pavadinimu ir data ir užšaldymas iki 8 mėnesių.
Jei turite vakuuminį sandarinimo sistemą, jie gali būti užšaldomi dar ilgiau, nes visas oras yra išsiurbtas. Sušaldykite runkelius viename sluoksnyje ant kepimo skardos ir tada sušaldytus runkelius vakuuminiu būdu užkemšite miltų dydžio porcijomis. Etiketė, data ir užšaldyti nuo 2 iki 3 metų. Norėdami gauti daugiau konkrečios informacijos, patikrinkite savo vakuuminio siurblio vadovą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 65 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 88 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 2 g |