Yra daugybė įvairių būdų, kaip paruošti "Aloo Matar", indų prieskonių bulves ir žirnius. Kai kuriuose receptuose naudojamas kokoso pagrindas, o kiti bulvių verda pomidorų padaže. Šis pagrindinis receptas naudoja keletą paprastų prieskonių, skirtų kvapniems ir aštriems indų valgio patiekalams, kurie yra ir vegetariški, ir veganai. Jei norite, patiekite su ryžiais.
Taip pat žiūrėkite: Daugiau vegetariškų Indijos receptų
Ko jums reikia
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 svogūnai, supjaustyti
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 šaukštelis šviežias imbieras, maltas arba tarkuotas
- 1 lauro lapas
- 4 bulves, kapotas
- 1 1/2 puodeliai žirnių
- 2 šaukštai vandens
- 1 1/2 šaukštai
- garam masala
- 1 šaukštelis paprikos
- 2 šaukštai susmulkintos šviežios cilindro
- druska ir pipirais pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Į didelę keptuvę vidutinio intensyvaus šilumos, svogūną, česnaką ir imbierą sumaišykite 3-5 minutes arba kol svogūnai bus minkšti.
- Įpilkite lauro lapų, bulvių ir žirnių ir sumaišykite. Įpilkite vandens. Uždenkite ir leiskite virti bent dešimt minučių arba kol bulvės bus beveik suminkštintos.
- Pridėti garam masala ir paprika. Uždenkite ir virkite dar 8-10 minučių.
- Pašalinti iš karščio. Išmaišykite žiedlapio skonį ir į skonį įpilkite druskos ir pipirų. Jei norite, patiekite su ryžiais.
Daugiau Vegetarų ir Veganų Indijos receptų:
Paprastas Baklažanų kepimo receptas
Brokoliai ir tofu česnakų padaže
Veganų palak "Paneer" (Indijos špinatai ir Tofu)
Daržovių mišiniai, Indijos stilius
Vegan Aloo Gobi (Bulvės ir žiediniai kopūstai)
"Crock Pot" daržovių karis
Vegetariškas Palak Paneer su Ricotta sūriu
Chana Masala (aštrūs vištienos) su špinatais
Žiedinių kopų kario receptas
Raw Curried Cabbage Recipe
Kokoso vytintos daržovės
Pomidorų "Marinara Curry" receptai
Cukrinių arbatos receptas
Daugiau vegetariškų indų maisto receptų
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 336 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 82 mg |
| Angliavandeniai | 61 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 9 g |