Tai nuostabus tradicinis kaštainių įdarymo receptas, naudojant šviežius kaštonus (arba konservuotus, jei jums lengviau), yra labai skanu ir gausu garnitu. Tai puikus įdaras į Padėkos kalakutijas arba kepkite užkeptuvėje 350 F temperatūroje maždaug valandą ir patiekite su kepta vištiena arba mėsmaliu .
Jūs tikrai galite padaryti šią patiekalą su šviežiais kaštainiais, bet galite naudoti konservuotus, nuluptus ir skrudintus kaštainius. Konservuotų produktų skonis yra labai arti šviežiai skrudintų veislių, daug, daug mažiau darbo.
Šios lengvo recepto ir nuostabios tekstūros kaštainiai subtiliai riešutų skonį. Patiekite su kai kuriais skrudinta šparagais arba virta žaliosios pupelės ir bet kokiu pagrindiniu patiekalu, kurį norite.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai sveiki, švieži kaštainiai
- 1 puodelis sviesto
- 1 svogūnas, kapotas
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1 šaukštelis džiovintų mairūno lapų
- 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių lapų
- 1/2 šaukštelio
- paukštienos prieskoniai
- 1 svaras baltos duonos, kubo ir išdžiovintos per naktį
- 1 svaras visą kviečių duoną, kubą ir išdžiovintas per naktį
- 3 kiaušiniai
- 1/3 puodelio pieno
Kaip tai padaryti
- Su aštriu peiliu, supjaustykite skiltis kaštonų paviršiuje. Kaštainius padėkite į vidutinį puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir išvirkite aukštą šilumą. Tada uždenkite padažu, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite 25 minutes arba kol kaštonai pasidarys pečiais, kai juostelės peilis.
- Išmeskite indą ir palikite šalto kaštonų, kol galėsite juos tvarkyti. Atidžiai nuvalykite kaštainius, naudodami labai aštrių peilį, išmeskite odą ir griežtai supjaustykite kaštainių mėsą. (Galite pakeisti du puodelius konservuotų kaštainių, skalauti ir nusausinti.)
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Vidutinėje karštyje supjaustykite sviestą. Sumaišykite virtus ir supjaustytus kaštainius, svogūną, česnaką, druską, pipirus, majeraną ir naminių paukščių prieskonius, ir virkite, kol svogūnai pasidarys maždaug 3 minutes. Perkelkite viską į vidutinį kepimo patiekalą ir sumaišykite su kubine duona.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pieną ir nusiplaukite virš kubinio duonos mišinio. Švelniai nuleiskite rankas, kad gerai paduotumėte.
- Naudokite šį mišinį, kad įdarytumėte pagardintą kalakutiją. Skrudinkite pagal skrudinimo lentelių nurodymus. Jei įdaru liko daugiau, įdėkite jį į riebalų užkepėlį ir kepkite 350 F temperatūroje 55-65 minučių arba tol, kol viršuje bus trapumas ir lengvas paruošimas, o termometras užregistruos 165 F.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 302 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 71 mg |
| Natris | 286 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 8 g |