"Poke", žaliavinės žuvies salotos iš Havajų , yra viskas, ypač kai dirba į jaukią sveiką ryžių dubenį. Čia naudokite šviežią tuną ar lašišą, kad sukurtumėte savo. Su šia recepte pamatysite daugybę galimybių, kad galėtumėte padaryti paprastą ar sudėtingą dubenėlį, kaip jums patinka.
Baltieji ryžiai gali būti labiau tradiciniai, tačiau manau, kad trumpalaikiai rudieji ryžiai ar net saldūs rudieji lipni ryžiai yra puikus pagrindas širdies plaktukai. Nepatinka ryžiai? Taip pat yra ir skonių pasirinkimų pagrindai, tokie kaip kuskusas, kinokia ar rausvoji kaštonė.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai trumpo ar vidutinio grūdžio ryžių
- 1 1/2 šaukštelio druskos (padalinta)
- 1 anglų kalba arba šiltnamio
- agurkas
- 1 šaukštas ryžių acto
- 1 šaukštelis kepintas sezamo aliejus (padalintas)
- 1/4 šaukštelio raudonųjų čili dribsnių (neprivaloma)
- 2 svogūnai
- 2 šaukštai sojų padažo
- 2 šaukštai šviežios laimo sultys
- 2 šaukštai švieži
- apelsinų sultys
- 2 šaukštai mirin (prieskoniais ryžių actu)
- 1 svaras
- ahi tunai (arba
- Ramiojo vandenyno lašišos filė)
- 1 pakuotė skrudinta prieskoniais jūros dumbliais
- 1 - 2 avokados
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje virtuvėje supilkite didelę šilumą į 3 3/4 puodelio vandens ir 1/2 šaukštelio druskos. Įdėkite ryžius, grąžinkite į virinimą, dangtelį, sumažinkite šilumą iki mažo ir virkite 15 minučių. Nuimkite šilumą ir leiskite sėdėti, visur padengtas, 5 minutes. Pliušinkite ryžius.
- Nors ryžių virėjai, žievelės, sėklos ir riekė agurkus. Įdėkite jį į dubenį ir išmeskite 1/2 šaukštelio druskos. Leiskite sėdėti 10 minučių. Ištuštinkite agurkus, padėkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ar popierinių rankšluosčių sluoksnių, kad gerai išdžiūtų. Įdėkite agurkus į vidutinį dubenėlį ir supjaukite su ryžių actu, sezamų aliejumi ir čili skilais (jei naudojate). Atsiminkite, kol ruošiatės kitus elementus.
- Supjaustykite papriką ir supjaustykite. Arba, kad būtumėte įdomu, supjaustykite juos į 1 colio ilgį, o tuos ilgius supjaustykite į ploną žulianą arba juosteles. Jei norite gauti net mėgėją, pamerkite tuos žiurkėtos šparagus į šalto vandens dubenį keletą minučių tol, kol juostelės įsitaisys. Pat sausas ir atidėtą.
- Mažame dubenyje ar matavimo puodelyje sujunkite sojos padažą, laimų sultis, apelsinų sultis ir mirin. Atidėti.
- Supjaustykite žuvį į mažus įkandimo dydžio gabalus. Įdėkite į vidutinį dubenėlį. Sugadinkite maždaug pusę jūros dumblių. Laimėk keletą šaukštų padažo. Atidėti.
- Nulupkite ir pjaustykite avokadą.
- Padalinkite ryžius tarp keturių dubenėlių. Tegul diners viršaus kiekvieną dubenį su tiek žuvų, avokadų, agurkų, paprastųjų svogūnėlių ir sezamo sėklų, kaip jiems patinka. Arba sumaišykite žuvį su agurkais, avokadu ir sezamo sėklomis ir švelniai supjaukite, kad prieš jas pridėtumėte į ryžius ir supjaustumėte papriką kaip garnyras.