Druskos ir pipirų krevetės (giliai kepta)

Prieskoninės druskos ir pipirų krevetės sukuria puikų užkandį ar pagrindinį valgį. Giliai kepta krevetės lukštai paverčia nuostabią oranžinę spalvą, o aštraus prieskoniai prideda papildomą skonį. Palikdamos kriauklės saugo krevetės mėsą viduje, todėl jai labai patinka.

Nors tai yra kantono patiekalas, kartais pagamintas Szechuano druskos ir pipirų mišinys - nenorite juo naudotis, o ne jūros druskos ir žemės pipirų, jei pageidaujama. (Naudokite 1 1/2 iki 2 arbatinius šaukštus.)

Ko jums reikia

• 1 svaras vidutinės krevetės (apie 25 krevetės), galva pašalinta,
• deveined , bet ne išvalytas
• 2 - 3 šaukštai tapijoko krakmolo arba kukurūzų krakmolo, jei reikia
• 1 arbatinis šaukštelis jūros druska arba koserinė druska
• 3/4 arbatinio šaukštelio šviežiai sumalto juodo, baltojo ar sichuano pipirų
• 4 puodeliai aliejaus
• giliai kepti

Kaip tai padaryti

1. 5 minutes mirkykite krevetes šiltame, lengvai sūdytu vandeniu. Praskalaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius. Švelniai padengti krevetėmis su tapijoko krakmolu arba kukurūzų krakmolu.
2. Nedideliame dubenyje sumaišykite druską su šviežiais maltais pipirų kukurūzais ir atidėkite.
3. Alyvuokite alyvą iki 360 F grybų keptuvėje, sunkioje puodelio su giliomis šoninėmis dalimis arba antrąja wok (lengviausiai neskrudinti ir kepti krevečių tuo pačiu metu). Kruopščiai kremines kremas pridedamas prie karšto aliejaus, nuo 4 iki 5 kartų ir gruzdinti, kol jie pasidaro ryškiai oranžinės spalvos (apie 40 sekundžių). Įsitikinkite, kad temperatūra nėra žemesnė nei 350 F

1. Kruopščiai nuimkite krevečių su šlifu ir supilkite į popierinius rankšluosčius. Tęskite krevečių grietinėlę.
2. Šilkite voką vidutine karštimi. Įpilkite druskos ir pipirų mišinį ir giliau keptas krevetes. Trumpą mišinį kepkite krevetėse mišinyje (20-30 sekundžių). Patiekite karšta.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	144
Bendras riebalų kiekis	1 g
Sotieji riebalai	0 g
Nesočių riebalų	0 g
Cholesterolis	227 mg
Natris	1,182 mg
Angliavandeniai	6 g
Maistinė lasteliena	0 g
Baltymas	27 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)