Jei anksčiau niekada nesukūrėte kinų vakarinės ežero jautienos sriuba, tai lengva laikytis recepto bus jums gerai. Namų sriubos gaminimas leidžia iškirpti kai kuriuos kenksmingus ingredientus, naudojamus restoranuose, pvz., Druskos ir MSG. Jūs taip pat galite patobulinti ingredientus pagal savo skonį. Pavyzdžiui, vietoj to, kad supjaustytumėte sriuba su žaliaisiais svogūnais, pasistenkite sumaišyti šviežių koriandrų lapų (cilindro) pagal skonį. Jei esate perpildyta, turite sniffles arba apskritai jausmas nutildytas, sriuba yra puikus pick-me-up. Sultinys gali kovoti su užsikimšimu, o jei yra šaltis ar gripas, tai gali padėti jums išlaikyti hidrataciją. Pabandykite pridėti karšto padažo brūkšnį prie savo puodelio, nes smūgis gali daryti stebuklus uždengtą nosį.
Ko jums reikia
- 2/3 puodelio liesos jautienos
- Jautienos prieskoniai:
- 1 valgomasis šaukštas lengvas sojos padažas
- 1
- šaukštai
- Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerris)
- 1 valgomasis šaukštas vanduo
- 3-6 lašai sezamo aliejaus
- 2 šaukštai. kukurūzų krakmolas
- 4-5 puodeliai vištienos
- 1 šaukštelis. cukrus
- 1/4 šaukštai. pipirai (arba skoniui)
- Druska pagal skonį
- 1 1/2 šaukštai. kukurūzų krakmolas sumaišytas su 1/3 puodelio vandens (pasirinktinai)
- 2 kiaušiniai arba kiaušinių baltymai (lengvai mušti)
- 2 žalias svogūnas (tik žalios dalys, nuplaunamos, nusausintos ir supjaustytos 1 colio gabaliukais)
Kaip tai padaryti
- Vidutiniame dubenyje įpilkite pagardų į jautieną, pridėdami paskutinį kukurūzų krakmolą (naudokite pirštus maišyti kukurūzų krakmolą). Gaukite mažiausią jautienos išpjaustymą jūsų prekybos centre, kad išvengtumėte papildomų riebalų.
- Marinuoti sausą jautieną 15 minučių.
- Nors jautiena marinuoja, supjaustykite vištienos ar sultinio virimui. Jei sergate hipertenzija ar panašiomis sveikatos problemomis, nusipirkite mažai natrio sultinio.
- Sumaišykite marinuotą jautieną, panaudodami lazdelių keptuves, kad suskaidytumėte bet kokius gabalėlius. Jei neturite, ieškokite lazdelės jūsų prekybos centre. Jums gali tekti aplankyti Kinijos rinką arba užsisakyti internetu, jei negalėsite rasti vietoje valgyklų. Įpilkite cukrų ir pipirus.
- Padėkite sriubą atgal į virinimą ir nuleiskite šilumą. Tuomet kepkite keletą minučių, kad jautiena būtų virinama. Skonis ir prireikus pridėkite papildomos druskos. Česnakiniai milteliai yra puikus druskos pakaitalas, jei norite daugiau skonio, bet mažiau natrio.
- Jei pageidaujate, pridėkite papildomai 1 1/2 šaukštus kukurūzų krakmolo, sumaišyto su vandeniu, ir sumaišykite, kad sutirštėtų.
- Labai lėtai supilkite kiaušinių baltymus pastoviu srautu.
- Naudokite šakę, kad kruopščiai išmaišytų kiaušinius pagal laikrodžio rodyklę, kol jie suformuos plonius srautus ar kaspinus.
- Garnyras su žaliu svogūnu ir patiekiama.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 481 |
| Bendras riebalų kiekis | 45 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 752 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 8 g |