Šis super paprastas Pasta su česnakais ir sūriu receptas beveik nėra receptas! Tai tarsi dekonstruojamas pesto, naudojamas petražolių vietoj baziliko.
Žinoma, jūs galite naudoti baziliką, jei norite. Nenorėčiau rekomenduoti naudoti šios sumaišytos raudonukės ar čiobrelių, nes tai tiesiog padengtų indą. Bet daugelis baziliko yra skanūs.
Kada jūs ruošiatės makaronus, svarbu turėti pakankamai vandens. Už vieną kilogramą makaronų dėžutės reikia mažiausiai keturių kvarcų vandens. Tešloje turi būti galimybė laisvai judėti į puodą, kad jis neliptų kartu, taigi visos makaronai rehidruojasi tolygiai ir tuo pačiu metu.
Taip pat svarbu gaminti makaronus " al dente ". Tai terminas, kurį italai naudoja puikiai paruoštiems makaronams apibūdinti. Tai švelnus, bet tvirtas, su šiek tiek įkandimo. Kai įkandžiate į makaronus ir pažiūrėkite į centrą, neturėtumėte būti baltos spalvos kairėje, bet vidurio grandinėje turėtų būti šešėlio nepermatomas.
Šis receptas turi būti pateikiamas iš karto, kai jis virtas. Kad dar geriau, šildykite plokšteles orkaitėje, prieš pridėdami makaronus (būtinai naudokite krosnies saugomas plokštes!). Ar vynas užpiltas, prieš jus išmesdamas makaronus česnako mišiniu, ir ant stalo pasiruošę grazios žalios salotos, kurios laukia tavęs. Česnako skrudinta duona turi būti krepšelyje. Įdėkite makaronus į karštą patiekalą ir iškaskite.
Ko jums reikia
- 1 (1-uncija) pakuotės spagečių makaronai
- 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1/2 puodelio smulkintų lapinių petražolių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 3/4 puodelio tarkuotų Romano arba Parmezano sūrio
Kaip tai padaryti
- Padėkite didelį vandens puodą virimui aukštoje temperatūroje. Padažykite makaronus su šiek tiek druskos.
- Pridėti makaronus į puodą ir sumaišyti. Kuko makaronus pagal pakuotės kryptį, dažnai maišydami, kol al dente (iki danties), o tai reiškia, kad makaronai yra švelni, bet vis dar tvirti.
- Supjaustykite česnakus ir petražoles.
- Alyvuogių aliejus įkaitinkite į mažą indą ant vidutinio karščio. Alyvuogių aliejaus kepkite česnakus apie 1-2 minutes, dažnai maišydami, kol jis yra kvapnus. Sumaišykite česnaką ir aliejų su petrazėmis, druska ir pipirais, tiekiant dubenį.
- Išmeskite makaronus, kai tai padaryta, ir nedelsdami išmeskite česnako / petražolių mišiniu. Į viršų su sūriu ir vėl išmeskite. Jei nori, nedelsdami išgerkite daugiau sūrio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 304 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 13 mg |
| Natris | 311 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 9 g |