Pasukos sausainiai iš nulupimo recepto

Kepinių sausainių pagaminimas iš nulio yra ne toks sunkus, o šiltas sausainių pasninkas, šviežias iš orkaitės, yra toks ypatingas. Būkite tikri, kad naudojate lengvą palietimą, nes maišymas sustiprins sausainių tešlą.

Ko jums reikia

• 2 puodeliai miltų (universalus)
• 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
• 1/4 arbatinio šaukštelio soda
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 7 šaukštus sviesto (nesūdyto, supjaustyto supjaustyti šaldytuve 0
• 3/4 puodelio pasukos (labai šalta)

Kaip tai padaryti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 F
2. Maišymo dubenyje , gerai sumaišykite sausus ingredientus.
3. Supjaustykite ledo šalto sviesto griežinėliais, naudodami stipraus mėsos maišytuvą, kol mišinys turi grubių trupinių tekstūrą.
4. Padarykite gerai centre ir supilkite šaltuosius pasukų. Sumaišykite sausuosius ingredientus į pasukų su šakute, kol susidaro laisva, lipni tešla. Sustabdykite, kai mišinys ateina kartu.

1. Užmaukite į rutulį ir išmaišykite tešlą ant smulkinto darbo paviršiaus.
2. Skalbiomis rankomis išmaišykite tešlą į stačiakampį (apie 8 x 4 colio storio). Sulenkite tešlą trečdaliais (pavyzdžiui, sulenkite laiško dydžio popieriaus lapelį). Pakartokite šį procesą dar du kartus.
3. Ant lengvai nupjauto paviršiaus tešla išpjaukite ir išmaišykite apie 1/2 colio storio. Supjaustykite kietu sausainių pjaustytuvu ir padėkite keletą colių ant pergamento arba silikono danga. Po pjovimo galite surinkti bet kokią papildomą tešlą ir pakartoti, norėdami gauti dar keletą sausainių, nors tekstūra gali nukentėti nuo papildomo darbo.
4. Padėkite šiek tiek depresiją kiekvieno sausainio centre nykščiu (kad padėtumėte jų lygiai pakilti). Švelniai nuplaukite viršelius pasukomis.
5. Kepkite maždaug 15 minučių arba iki pakilimo ir aukso rudos spalvos.
6. Atvėsinkite ant stovo 10 minučių prieš patiekiant.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	89
Bendras riebalų kiekis	7 g
Sotieji riebalai	4 g
Nesočių riebalų	2 g
Cholesterolis	17 mg
Natris	208 mg
Angliavandeniai	6 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	1 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)