Įdaryti paprikos neturi būti švelnus ir nuobodus, šie čili relleno įkvėpti paprikos yra daug tonų skonio. Žodžiai ir maloniai užpildyti aštraus chorizo, supjaustyti cukinijos , poblano čili , ir bulvės pasidaro creamy krašto iš queso fresco. Išlydyto ir supjaustyto lukšto sūrio papildymas nėra pernelyg nulupęs.
Atkreipkite dėmesį, kad bulvės ir sūris prideda šiek tiek užpildymo galingumo, o pipirai, cukinijos ir aromatinės medžiagos reiškia, kad jūs gaunate padorų dozę daržovių mišinyje. Ryžiai ir pupelės šone yra skanios ir išpjauti šias paprikas gražiai, bet tiesiog keletą tortiljų ar duonos užpildo valgį. Jums taip pat gali patikti šie " Baked Chiles Rellenos" .
Ko jums reikia
- 4
- žalia paprikos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus, padalintas
- 1 mažas raudonas svogūnas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 nuorodos Meksikos chorizo (rūšis žarnose, pavyzdžiui, bratwurst arba itališkos dešrelės)
- 2 russetės bulvės
- 1 cukinija
- 1 poblano čile
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 6 uncijos queso fresco *
- 3 uncijos Monterey saldainiai
- 1/2 puodelio laisvai supakuota lapinė lapija
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375F.
- Paprikas skalaukite ir išdžiovinkite. Naudokite aštriu peiliu, kad iškirptumėte ir pašalintumėte stiebus. Paprikas išpjaukite per pusę; išpjaukite ir išmeskite bet kokias baltas ish dalis iš vidaus ir išmeskite visas sėklas, klijuojančias prie šonų.
- Lengvai sutepkite didelį kepimo indą, naudodami apie alyvuogių aliejų arbatinį šaukštelį, supilkite papriką viduje viename sluoksnyje ir atidėkite.
- Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Iškaitinkite likusius 2 arbatinius šaukštelius aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės karšto vandens, įpilkite svogūnų ir druskos ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnai suminkštinami apie 3 minutes.
- Nuimkite chorizo iš savo žarnų ir pridėkite į svogūną. Tęskite virti, dažnai maišydami ir supjaustykite chorizo į mažus bitus, kaip virėjai.
- Tuo tarpu švelninkite bulves ir pjaustykite. Į keptuvę, dangtelį ir virkite, kartais maišydami, kad ji neliptų, kol bulvės bus švelni, apie 10 minučių.
- Nors bulvių virėjai, supjaustykite cukinijas ir čili ir pridėkite juos prie mišinio per paskutines 5 minutes bulvių virimo laiką.
- Nors tai visi virėjai, žievelės ir keptų česnakų. Pridėti į mišinį ir virkite, maišydami iki kvepiančios, nuo 1 iki 2 minučių.
- Perkelkite mišinį į dubenį. Suskleiskite į queso fresco ir išmeskite, kad sujungtumėte. Padalinkite mišinį tarp 8 pipirų pusių.
- Uždenkite indą folija ir kepkite 20 minučių. Nors jie kepti, grotelėkite saldainių sūrį. Atskleiskite puodelį, pabarstykite jį ant įdaru paprikos ir kepkite kol burbuliuoja ir supjaus.
Jei norite, patiekite karštą, pagražintą kilpelę.
Paskui padarykite patarimą : perpilkite pipiras 9 žingsniu dieną arba ryte prieš, uždenkite ir atšaldykite, kol nebus paruoštas kepti.
* "Queso fresco" reiškia "šviežią sūrį" ir yra minkštai tvirtas pieniškas sūris, dažnas Meksikos virtuvėje. Pabandykite tai su kitais sūriu. Jis lengvai susmulkinamas į kreminius gabalėlius. Jei nerandate, ricotta dažnai minimas kaip tinkamas pakaitalas, nors jis ir atrodys nepakartojamas, arba pagamins šiek tiek pastangų ir nutekins varškės sūriu (tiesiog sudėkite į sietą ar gerai supilkite ant dešimties minučių) išdžiūti šiek tiek - tai puikiai veikia!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 567 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 59 mg |
| Natris | 588 mg |
| Angliavandeniai | 63 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 26 g |