Visame pasaulyje žinomas sausas kietas kumpis dažniausiai paprastai pateikiamas kaip antipasto (prieš valgio užkandis), pati savaime (galbūt supakuotas apie plonus duonos kepeles , vadinamas grissini ), arba kaip saliukų asortimento dalis, dažnai lydi sūriu , su šiek tiek duonos malšinti druskingumą. Ir tikrai nėra nieko blogo, kad jaustumėtės tokiu būdu, ypač jei tai tikrai kokybiškas prosciutto .
Tačiau yra daugybė kitų būdų, kaip naudoti prosciutto, ir be akivaizdaus jo įtraukimo į daugybę skirtingų receptų ( atrodo, kad " saltimbocca" suprato : plonu veršienos kotletu, papildytu prošutu ir šalaviju); šiame sąraše nagrinėjamos greitos ir lengvos poros, naudojamos " crudo" (nevirtos ) yra suporuotas su kitais ingredientais, virta arba nevirta, arba greitai paverčiama, kad galėtų keistis savo vaidmenį jūsų stalui.
01 iš 05
Su vaisiais
Paprastai "prosciutto" skiltelės tradiciškai buvo patiektos apvynioti kantalupių arba saldžių, prinokusių figų pleištus - sausojo, žemiško prosciutto druskingumo ir vėsaus, sultingo vaisiaus saldumo dėka, kad puikus poravimas pradėtų valgyti šiltais vakarais, galbūt kartu su atšaldytu prosecco stiklu. Puikų sumuštinį galima pagaminti, supjaustyjant prosciutto griežinėliais ir plonais figų gabalėliais tarp dviejų fokaccia gabalų.
Galite išbandyti šį dangaus rungtynę bandydami susipainioti su kitais, panašiais vaisiais - (persikai, mangai, abrikosai ar nektarinai ateina į galvą) arba pakeisti šviežius vaisius, pavyzdžiui, melioną, figą ar persikų sorbetto , dar labiau gaivus antipasto! Arba pabandykite įdaryti figų šviežiais ricotta ir galbūt keletą graikinių graikinių riešutų gabalėlių, tada supakuoti jas į prosciutto, kad gydymas būtų dar labiau dekadistas. Arba kaip apie vaisių grilinimą? "Prosciutto" ir keptos persikų skamba puikiai lauke antipasto, atskirai arba kaip gražių salotų pagrindas.
Vienas iš paskutinių "prosciutto +" vaisių idėjos: mielos ir paprastos salotos, pagamintos iš prosciutto, laukinės arklidės ir plonų figų, persikų ar meliono gabalėlių, apsirengusios neperdirbto alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto ir supakuotos su plonais Parmigiano Reggiano skiedriais.
02 iš 05
Su kepta tešla
Toskanoje dažnai patiekiami švieži, karšti, žvirgždžiai kepti tešlos rutuliukai su žavinga kokliukų pavadinimu ("chubby babies") kartu su storais "Prosciutto" gabalėliais ir minkštu, lengvu sūriu, vadu "stracchino" . Apvyniokite prosciutto gabalėlį aplink karštą, pūkinį kokoklį , pakelkite jį į burną ir būsite nukreipti į mielą , švelnų kūdikių maitinimą.
03 iš 05
Kaip pizza topping
Įdėkite paprastą makaritos pizzą su šviežių prosciutto ir gausių saujų šviežios arbūzos skiltelėmis, o jūs turite vieną patiekalą.
04 iš 05
Su daržovėmis
"Prosciutto" dažnai yra apvyniotas mažais virtų, blanšytų, skrudintų arba keptų šparagų pluoštais ir tiekiamas kaip "yra" arba "praeina" po broileriu, kol prosciutto yra traškus ir rudos (derinys, kurį norėčiau paruošti, yra virtos ar keptos šparagai ir žaliavinis prosciutto )
Galite išbandyti šią idėją ir su kitomis daržovėmis: kaip apie žalias pupeles ar artišokus? Arba sumaišykite žalias žirnelius su nedidelėmis kapotų prosciutto juostomis ir patiekite su šviežia mėtų.
05 iš 05
Kaip trapus virinimas
Smulkiai supjaustykite prosciutto griežinėliais į mažas, plonas juosteles ir kepkite į keptuvę, kol jie trapūs. Galite naudoti juos kaip salotų, sriubų, pastos, risotto ar kitų dalykų, kuriuos galite galvoti, papildai! Pagalvokite apie tai kaip bekonų bitai ... bet daug, daug geriau.