01 iš 11
"Step-by-Step Guide to Making Risotto" į ryžių viryklę
Kai sužinosite, kaip gaminti risotto ryžių viryklėje, niekuomet nebegalėsite grįžti į daug darbo reikalaujantį viryklės metodą. Pagamintas iš ryžių viryklės, risotto yra lengvas ir daugiausia laisvas dalykas. Čia mes parodysime, kaip padaryti ricotą jūsų ryžių viryklėje.
Jums reikės matavimo puodelių, skysčių matavimo puodelio , sūrio grotelės, medinės šaukšto ar silikono mentelės, ryžių viryklės.
Risotto receptai
Jūs galite naudoti bet kurį iš šių receptų, naudodami šį metodą ryžių viryklėje:
02 iš 11
Saute Aromatics
Pirma, nustatykite savo ryžių viryklę "Quick Cook" arba "Regular" ir leiskite ryžių viryklės puodui paviršių pašildyti minutę ar dvi.
Į sultinį įpilkite sviesto ar alyvuogių aliejaus ir naudokite medinę šaukštą arba silikoninę mentelę, kad ją paskirstytumėte ant puodo paviršiaus.
Kai aliejus pašildomas, įpilkite svogūnų, seklių lapų ar porų ir sumaišykite su aliejumi.
Sauté jį, kartais maišant, kol jis minkština ir išsiranda permatomas. Tai turėtų užtrukti apie 4-5 minutes.
03 iš 11
Pridėti balto vyno
Supilkite baltąjį vyną arba vermatą ir sumaišykite. Kepkite keletą minučių, kad alkoholis išgaruotų, o vynas šildytų ir šiek tiek sumažėtų.
04 iš 11
Pridėti ryžius
Į rytus supilkite į puodą ir sumaišykite ryžių grūdus iki vyno.
Sauté, dažnai maišydami, kol ryžiai pradeda absorbuoti vyną.
Galų gale ryžiai taptų peršviečiami aplink kraštus, o likęs mažas baltas taškas. Tai reiškia, kad jis yra pasiruošęs atsargoms.
05 iš 11
Pridėti daržovių
Prieš pridedant atsargas, prideda daržoves, jei jas naudojate ir keletą minučių džiovinkite, kartais maišydami.
Lapų daržovės, tokios kaip arugula, arba šio recepto atveju rapsuko neturėtų būti pridėti iki paskutinės minutės. Tačiau sunkesnės daržovės, pavyzdžiui, šparagai ar skvošas, reikia laiko užvirinti ir virti.
06 iš 11
Pridėti virimo skysčio
Įpilkite lašą arba sultinį, visus iš karto ir maišykite, kad jį sujungtumėte su ryžiais.
07 iš 11
Nustatykite ryžių viryklę
Uždarykite ryžių viryklės dangtį. Jei jūsų viryklėje yra košės nustatymas, nustatykite jį.
Jei tai yra "on-off" viryklė arba yra tik "Regular" nustatymas, tada naudokite šį nustatymą. Bet kuriuo atveju turėtumėte nustatyti 20 minučių laikmatį.
08 iš 11
Patikrinkite Risotto
Po 10 minučių patikrinkite ryžius ir sumaišykite ingredientus.
Kai laikmatis užges, patikrinkite risotto. Jei vis dar liko daug skysčio, o ryžiai vis dar sunkūs viduryje, virkite šiek tiek ilgiau.
Ryžiai turėtų būti švelni, bet vis tiek šiek tiek "įkando", ką italai vadina al dente . Ir liko pakankamai skysčio, kad jis būtų tik šiek tiek sausas.
09 iš 11
Pridėti sūrį
Pabarstykite sūriu, sezonas skonio su druska ir pipirais, ir jei reikia, pridėkite dar vieną šaukštą sviesto. Duok tai maišydamiesi viską.
10 iš 11
Pridėti žolelių ar lapinių žalią
Jei naudojate šviežias žoleles arba supjaustytus žalumynus, pridėkite juos dabar, maišydami sujungdami ir ištempdami. (Nuotraukoje parodyta, kaip pridėti supjaustytą ramybę.)
Galite uždaryti dangtelį ir leisti risotto sėti vieną minutę, kad išvalytų žalius, tačiau neleiskite jiems virti per ilgai, nes norite, kad jie būtų ryškios spalvos.
11 iš 11
Patiekite Risotto
Padalinkite risotą tarp seklių makaronų dubenėlių ir pabarstykite terminiu parmezano sūriu ir, jei norite, šiek tiek šviežių kapotų žolelių, tokių kaip petražolės ar bazilikas. Mėgautis!