Ar jums patinka šviežios, šaltos salsos ir traškios kukurūzų traškučių skonio, po ko eina ilgąja jalapeno pipirų įkanda ? Ar esate sugebėjęs susmulkinti savo pomidorus, svogūnus ir česnakus įgūdžius ir greitį?
Tada esate puikus kandidatas išbandyti Turkijos pikantišką "ezme" (ez-MAY) salotą. Trumpai tariant, galite tiesiog vadinti tai turkų salsa.
Jame yra panašių ingredientų meksikietiško stiliaus salsos, kurias mes žinome ir myliu. Švieži pomidorai, raudonieji ir žalieji pipirai, svogūnai ir česnakai. Pridėti keletą susmulkintų itališkų petražolių , maltiečių graikinių riešutų, karštai supjaustytų pipirų dribsnių ir žagrenių, o jūs turėsite puikų salsą turkų stiliaus.
"Ezme salatası" (ez-MAY 'sah-lah-tah-SUH') reiškia aštrus, kaip ir daugelį kitų patiekalų, kurie yra iš pietryčių Turkijos regionų . Tai dažnai naudojama kaip užkandis arba "meze" (meh-ZEY), taip pat aštrus, supjaustytas ožkos sūris, vadinamas "Tulum" (per daug "LOOM") , saldus sviestas ir vamzdiniai karšto duonos puokštės "lavaş" (lah-VASH ") .
Tiesiog ištraukite duonos gabalėlį, supjaustykite sviestą, įpilkite sūrio, tada šaukštą ezme į kišenę.
Skanu ir lengvu užkandžiu, paskleiskite minkšta ožkos sūriu ant melbiško skrudinto duonos, tada centre padėkite nedidelę šaukštą ezme. Tačiau jūs nusprendžiate jai tarnauti, jums patiks šis aštrus salotas visur, kur norite naudoti meksikietišką salsą.
Ko jums reikia
- 4 Corni di Toro arba kitų rūšių saldžiųjų paprikų,
- 1 ½ puodelių graikinių riešutų pusių
- 2 dideli, prinokę pomidorai
- 1 mažas svogūnas
- 1 arba 2 didelės česnako skiltelės
- 1 puodelis itališkų petražolių (tiktai lapai)
- 1 šaukštas obuolių sidro acto arba granato koncentrato
- 3 valgomieji šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis karšta raudonųjų pipirų dribsnių arba daugiau pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis, daugiau skoniui
- 1 arbatinis šaukštelis
- Sumako milteliai garnyrui
Kaip tai padaryti
- Pirma, gerai išvalykite visus savo daržoves ir žoles. Perpjaukite paprikas per pusę ir pašalinkite stiebus, sėklas ir baltas vidines membranas. Su labai aštriu minkšta pjovimo peleliu, supjaukite papriką taip, kaip gerai.
- Nulupkite pomidorus ir pašalinkite vandenines sėklų dalis iš vidaus ir išmeskite juos. Padauginkite celiuliozės porcijas tokiu pačiu būdu kaip ir paprikos. Panaikinkite su petražolių lapais, svogūnais ir česnako skiltelėmis.
- Tarp dviejų lapų vaško popieriaus, sumaišykite graikinius riešutus su smulkiais milteliais, naudodami smaigą.
- Dideliame sekliame indelyje ar dėkle sumaišykite visus ingredientus ir prieskonius kartu su pirštais. Pakoreguokite druską pagal savo skonį. Naudodami šakę, šiek tiek truputį sumaišykite mišinį, kol jis gerai sutrupintas ir sumaišomas.
- Perkelkite dubenį į savo patiekalų patiekalą ir jį padauokite, sumaišykite smakro miltelius ir šviežių Italijos petražolių šakeles.