Ši paprasta kopūstų sriuba yra puikus naudojimas daugybei ropių, kai jums pasisekė, kad juos gautumėte su vis dar pritvirtintomis žalumomis. Nepamirškite naudoti laisvų ropių ir gausios virimo žalumynų (ropės žalumynai puikiai tinka naudoti, bet bet kokia rūšis bus skanūs šioje sriuba).
Kaip ir daugybė sriubos receptų, šis yra labai lankstus. Pridėkite papildomų daržovių ar prieskoninių žolelių, kurie jums yra prieinami, ir ar sklindate garsiai.
Ko jums reikia
- 1 krūva ropių su žalumynais, arba 3 ar 4 ropės ir 1 krūva ropės žalumynų
- 2 mažos svogūnai ar porai
- 2 arba 3 gvazdikėlių česnakai
- 2 skiltelės bekonas arba 2 uncijos pancetta (neprivaloma)
- 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus
- 4-6 puodeliai
- vištienos sultinys arba
- daržovių sultinys , priklausomai nuo to, kaip "soupy" jums patinka jūsų sriuba
- Jūros druska
- Neprivaloma: šviežiai malti juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Jei reikia, pašalinkite žalumynus iš ropių. Nuplaukite ir išskalaukite žalumynus , supjaustykite juos į plonus juosteles ir nustatykite juos atgal.
- Nulupkite rąstus, supjaustykite juos smulkiais gabalais ir atidėkite.
- Išmaišykite likusius ingredientus: nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūnus arba išvalykite ir smulkiai pjaustykite porai . Nulupkite ir supjaustykite česnaku. Jei naudojate, smulkiai pjaustyk šoną arba pancetą. Atidėti.
- Šaltą alyvą šildykite vidutine karštu vandeniu. Jei jūs jį naudojate, pridėkite šonine ar pancetta ir virkite, kol jis pradeda riebėti. Įpilkite svogūnų ar porų, pabarstykite druska ir kepkite, kartais maišydami, kol jie yra minkšti, apie 3 minutes.
- Įpilkite česnaką ir virkite, maišydami iki gaivaus, apie 1 minutę.
- Įpilkite susmulkintų rąstų ir sumaišykite. Įpilkite sultinį. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir palaikykite pastovią troškintuvę ir virkite iki ropių švelnumo, nuo 8 iki 10 minučių.
- Sumaišykite žalumynus ir virkite, kol žalieji bus visiškai nulupti ir švelni, apie 2 minutes.
- Valgykite sriubą ir į skonį įpilkite druskos ar kitų pagardų. Jei norite, patiekite karštą sriubą, pagardintą juodaisiais pipirais.
Variacijos
Spice It Up! Įpilkite nuo 1/4 iki 1/2 šaukštelio raudono čili dribsnių arba smulkiai supjaustyto šviežio čili su česnaku. Ar tik kai kurie iš jūsų nori, kad aštrus? Išgerkite šiek tiek karšto čili aliejaus į šias porcijas.
Padaryk žolelę! Išmaišykite šaukštą arba du smulkiai pjaustytų šviežių žolelių prieš patalpinimą - krapai, mintas ar bazilikas - geras pasirinkimas. Jei pageidaujate rozmarino, eik tik su arbatiniu šaukšteliu, nes jis supakuoja tikrą skonio pompą.
Garnyrai Galore! Vietoj to naudokite susmulkintus žolelius arba čili, o tiesiog drožkite ant Parmesan arba kito kieto grotelių sūrio krūva, kad jis būtų gražesnis ir papildomas skonis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 118 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 710 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |