Paprasta kiekvienai dienai, bet kompanijai malonus - tai, ką Pollo Rojo atneša prie stalo! Beveik kiekvienas mėgsta vištą, o kai jis sumaišomas šiame pomidorų ir šiek tiek aštrų čili padaže, jis turi būti hit.
Kitas puikus dalykas, dėl šio patiekalo yra tai, kad galite surinkti įvairių kitų ingredientų, o vištienos simmers, mažinant prep laikas. Valgymo laikas trunka tik 30 minučių nuo pradžios iki pabaigos!
Ko jums reikia
- 3 šaukštus augalinio aliejaus (padalintas arba 1 šaukštas geros kokybės kiaulienos taukai plius 2 šaukštai aliejaus)
- 3 - 4 viščiukų krūtinės pusės (arba 4-5 vištienos šlaunys)
- 2 puodeliai vištienos sultinio (
- naminis , iš dėžutės / stiklainiai / puodai arba paruošti vištienos kubeliais arba milteliais)
- 2 puodeliai vandens
- 6 dideli pomidorai
- 1/2 svogūnas (supjaustytas ketvirčiais)
- 1 šaukštas raudono čili milteliai (arba čili pasta)
- 1 didelis gvazdikėlių česnakas (nuluptas ir susmulkintas)
- 1 arbatinis arbatinis arbatinis šaukštelis
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/2 šaukštelio
- kakavos milteliai (nesaldinti)
- druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
Pasukite broilerius taip aukštai , kad galėtumėte iš anksto pašildyti.
Šiluma 1 šaukštą aliejaus arba kiaulinių taukų didelėje skiltyje per didelę šilumą. Raudonieji vištienos gabaliukai iš abiejų pusių.
Viršutinė vištiena su vištienos sultiniu ir vandeniu. Užvirkite.
Nors viščiukas šildomas, supjaustykite kiekvieno pomidoro viršuje ir padėkite juos, supjaustykite šonus, slapuko lape kartu su svogūnais. Išbarškite kitus 2 šaukštus aliejaus. Patalpinkite slapuką po broileriu ir palikite jį, kol pomidorų oda taps labai raukšlėta ir susitraukusi.
Nors pomidorai ir svogūnai sumušami, supjaustykite vištienos sultinį į stipraus keptuvę ir įpilkite čili miltelių ar pastos, česnako, raudonėlio, kmynų ir kakavos miltelių.
Kai pomidorai yra paruošti, išimkite iš broilerių ir palikite atvėsti apie vieną minutę. Nors pomidorai atvėsti, pasukite vištienos gabaliukus į puodą.
Nuimkite odą iš kiekvieno pomidoro ir šaukštą pašalinkite iš vidurio. Naudodamiesi pirštais, šiek tiek padažykite pomidorą ir įpilkite padažo į puodą. Atskirkite svogūnus ir įmaišykite į padažą. Leiskite padažui sumažinti, verdant ir atidengtą, o vištiena baigsis virimo.
Kuko, kol vištiena pasieks 170 Fahrenheit / 77 Celsijaus viduje. Jei skysčių virėjai pernelyg greitai, pridėkite apie pusę puodelio vandens ir tęskite virimą, jei reikia, pakartokite.
Jei norite, "Pollo Rojo" patiekite su kukurūzų tortilijomis ir baltaisiais ryžiais arba Meksikos ryžiais . Būtinai šaldykite visus likusius daiktus ateityje, nes jie yra skanūs.
Patarimas: šiam patiekalui patiekiama svečiams (ar tiesiog norite šiek tiek mėgėjams)? Padarykite šiek tiek šventesnį, purškiant kiekvieną porciją mažu sauja šakniuotu žaliu svogūnu arba smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu, sumaišytu su cilindromu. Tai papildys spalvą, skonį ir tekstūrą.
Redagavo Robinas Grose
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 974 |
| Bendras riebalų kiekis | 53 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 314 mg |
| Natris | 749 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 103 g |