Populiariausi Lenkijos virtuvės knygos

Jei norite pagaminti autentišką, tradicinį lenkų maistą, šie 12 virtuvės knygų yra būtini angliškai kalbantiems virėjams. Jie puikiai tinka neophytes, taip pat prieskoniais virėjams, kurie nori sužinoti šiek tiek istorijos lenkų virtuvės.

• 01 iš 12

  Beata Zatorska ir Simon Target "Roses Petal Jam"

  Beata Zatorska ir Simonas Target ("Tabula Books, 2011") "Rose Petal Jam: Receptai ir pasakojimai iš Lenkijos vasaros" - tai gražiai fotografuojama knyga, kuria taip pat rašoma kelionių knyga, nes tai yra receptų knyga. Šie receptai yra tradiciniai, bet paprasti paruošti ir pateikiami Amerikos ir Europos matavimuose. " Gourmand International Awards" apdovanojimai už knygą laimėjo pirmąją vietą Rytų virtuvės knygų "World Cuisine" kategorijoje. Čia yra trys "Rose Petal Jam" receptai:

  • "Roa St Duck with Recipe" - "Kaczka Pieczona z Jabłkami"
  • Braškių receptas "Roulade" - "Rolada z Truskawkami"

• 02 iš 12

  Marijos Ochorowiz-Monatowa "Lenkų virtuvė": "Visuotinė kukų knyga"

  "Marijos Ochorowiz-Monatowa" ("Crown Publishers Inc.", 1979 m.) "Lenkų virtuvė": "Visuotinė kuklų knyga" buvo parašyta lenkų kalba (" Uniwersalna Książka Kucharska ") ir išversta į amerikietišką anglų kalbą, o matmenys - Jean Karsavina. Šioje knygoje nėra nuotraukų, bet receptai yra išsamūs - nuo valstiečių kainų iki szlachta patiekalų. Daugelyje Lenkijos virtuvių yra budėjimo režimas.

• 03 iš 12

  Robert And Maria Strybel "Lenkijos kultūros paveldas"

  Robert & Maria Strybel "" Polish Heritage Cookery "(" Hippocrene Books Inc. ", 1993) yra vienas iš didžiausių ir įvairesnių Lenkijos virtuvių knygų, su kuriais susiduriau. Yra 2900 receptų 29 kategorijų, parašytų ypač amerikiečiams, kurių amerikiečių svoris, matavimai ir temperatūra. Kiekvienas receptas indeksuojamas pagal jo amerikiečių ir lenkų vardus. Amerikos matavimai ir keletas nuotraukų.

• 04 iš 12

  Robert Strybel "Polish Holiday Cookery"

  Robert Strybel "The Polish Holiday Cookery" ("Hippocrene Books Inc.", 2003 m.) Yra knygos autoriaus "Lenkijos kultūros paveldo" knyga. Knygose yra tam tikrų sutapimų, tačiau šis kiekis išsklaido tipiškas Lenkijos šventes ir su jais susijusius maisto produktus. Tikėtis receptų " Wigilia" (Kalėdų išvakarės), " Święcone" (Velykų šventė), " Wesele" (vestuvių) ir dar daugiau. Amerikos matavimai. Nėra nuotraukų.

• 05 iš 12

  "Treasured Lenkijos receptai amerikiečiams", kurį redagavo Polanie klubas

  "Treasured Lenkijos receptai amerikiečiams", kurį išleido Polanie "Mineapolio klubas", pirmą kartą išleido "Polanie Publishing Co", 1948 m., Ir vėlesnius leidinius iki 1975 m. Ši knyga vis dar prieinama ir yra receptų lobis, kurį galite prisiminti savo senelę ar kalbame apie. Jie pateikiami Amerikos matavimuose, o vardai pateikiami anglų ir lenkų kalbomis. Nėra nuotraukų.

• 06 iš 12

  Joseph W. Zurawski "Lenkų Čikagoje: mūsų istorija, mūsų receptai"

  Joseph W. Zurawski (G. Bradley Publishing Inc., 2007) "Lenkijos Čikaga: mūsų istorija, mūsų receptai" - tai ne tik patiekalų knyga. Šis tomas dokumentuoja šimtus lenkų, kurie per pastaruosius 150 metų imigravo į Čikagą, saga, todėl didžiausia Lenkijos diaspora Čikagoje už Varšuvos ribų. Amerikos matavimai ir juodai baltos spalvos nuotraukos.

• 07 iš 12

  Alinos Żerańskos "Lenkų virtuvės menas"

  Alina Żerańska ("Pelican Publishing Co., 2006") - tai 500 autentiškų lenkų receptų, naudojančių Amerikos matavimus ir modernius, greitus ir paprastus metodus, kurie iš pradžių buvo paskelbti 1968 m., Aprašymas. Kalėdos, Naujųjų Metų išvakarės, Velykos ir kitos šventės. Żerańska užaugo Varšuvoje, todėl ji žino, apie ką kalba. Visi įprasti lenkų patiekalai yra pateikiami kartu su retai paminėtais patiekalais, tokiais kaip žuvis. Nėra nuotraukų.

• 08 iš 12

  Bogdano Gazos "Malborko pilies Lenkijos karalių virtuvė"

  "Lenkų karalių virtuvė Malborko pilyje", kurią Bogdan Gałązka (Multico, 2010) galiausiai pasirodė Jungtinėse Amerikos Valstijose. Ši gražiai fotografuota knyga yra pateikiama šalia kito lenkų ir anglų kalbomis, o metriniai matavimai - Malborko pilies vykdomoji virėja Lenkijos Gdansko rajone. Jis apima istorinius receptus, kuriuose naudojami šiuolaikiniai ingredientai, skirti atkurti 15-ojo amžiaus Lenkijos skonius. Bet to neleiskite. Receptai yra lengvai paruošti, o maistas yra žinomas ir šiuolaikiškas. Čia yra receptai iš "Lenkijos karalių virtuvės Malborko pilyje":

  • Karališkoji "Babka" su razinomis "One-Rise" receptas - "Krolewska Babka z Rodzynkami"

• 09 iš 12

  Bogdano Gałązkos "Malborko pilies katalikų didžiųjų meistrų virtuvė"

  Bogdano Gałązka (Multico, 2009) "Malborko pilies kryžiuočių didžiųjų meistrų virtuvė" yra autoriaus "Lenkų karalių virtuvė Malborko pilyje" pirmtaku ir galiausiai yra prieinama Jungtinėse Amerikos Valstijose. Ši gražiai fotografuota knyga yra pateikiama šalia kito lenkų ir anglų kalbomis, o metriniai matavimai - Malborko pilies vykdomoji virėja Lenkijos Gdansko rajone. Jis apima 50 viduramžių sriubos, mėsos, žuvies, jūros gėrybių ir desertų, pritaikytų šiuolaikiniais laikais. Fotografija yra apsvaiginimo. Čia yra "Malborko pilies kryžiuočių didžiųjų meistrų virtuvės" receptai:

  • Krienų sriubos receptai - Zupa Chrzanowa

• 10 iš 12

  Ewa Michalik, "Maisto ir maisto gaminimas Lenkijoje"

  Ewa Michalik ("Anness Publishing Ltd.", 2008 m.) "Maisto ir maisto ruošimas Lenkijoje" yra gražiai fotografuota knyga, kurioje nagrinėjama Lenkijos geografija, festivaliai, kultūra, istorija ir virtuvė. Čia rasite receptų, skirtų tradicinei migdolai (gurkšniai grietine), żurek (rūgšta rugių sriuba) ir pierogi kartu su retai pasimatytais šernų ir veršelių smegenų receptais. Receptai pateikiami Amerikos ir Europos matavimuose. Gražios nuotraukos.

• 11 iš 12

  Sophie Hodorowicz Knab "Lenkų virtuvės patiekalai"

  "Sophie Hodorowicz Knab" ("Hippocrene Books Inc.", Lenkija) - tik viena iš kelių knygų "Hodorowicz Knab", parašyta apie Lenkijos papročius ir virtuves. Ši knyga apima ne tik 100 receptų, pritaikytų amerikietiškoje virtuvėje, naudojant amerikiečių matavimus, bet ir pokalbių apie praustu šimtmečio Lenkijoje naudojamus reikmenis, lenkų keramikos, grybų, šventes ir dar daugiau. Juodos ir baltos nuotraukos ir iliustracijos.

• 12 iš 12

  Hanna Szymanderska "Lenkijos virtuvės enciklopedija"

  Hanna Szymanderska (REA, 2006) "Lenkijos virtuvės enciklopedija: 2400 tradicinių ir modernių receptų" yra lenkų ir anglų kalbomis. Kai aš užsisakiau šią knygą, maniau, kad tai bus žinynas apie lenkų virtuvės istoriją. Vietoje to, tai senovinių lenkų virtuvės (Staropolska) ir šiuolaikinių patiekalų matavimų metinių matavimų receptų rinkinys. Bet, deja, lietuviški pavadinimai nėra įtraukti į anglų kalbą. Vis dėlto, Szymanderska knygos yra mokslinės ir išsamios ir tikrai verta pažvelgti. Kai kurie iš svarbiausių dalykų yra likerių, grybų ir žaidimų skyrių. Nėra nuotraukų.