Indija Pale Ale yra įdomios istorijos alus. 1700 m. Pradžioje Britanijoje kilo problema. Kariuomenės ir Didžiosios Britanijos piliečiai, gyvenantys Indijoje kaip kolonijinės valdžios dalis, neturėjo galimybės gauti geros britų ale, bet bet kokie bandymai įkelti salyklo Britų ales jiems sukėlė sugadinimą. Tai buvo sprendimas "India Pale Ale" arba IPA. Didelis apynių kiekis šiame alaus darytyje apsaugo jį nuo dienos britų buriuotojų karščio ir judesio.
Stiliaus taškas
IPA galėjo išnykti istorijoje, kai britų okupacija Indijoje baigėsi. Tačiau likusių laivų avarija tvirtai įsteigė IPA kaip savo stilių, o ne sub-stiliaus specialybės alaus. 1827 m. Iš Londono išplaukęs laivas sudaužė ir sugadino kai kuriuos IPA konteinerius laive. Čekiai buvo parduoti ten, Anglijoje, ir neįprastai hoppy ale buvo didelis hitai. Netrukus naujoji alus buvo paklausa ir naujas stilius.
Ingridientai
Daugelis šviesių alių ir šiek tiek krištolo salyklo suteikia šiai stiliui pakankamai salyklo saldumo, kad atsistotų prie reikalaujamų apynių. Tradiciškai naudojami daug gerų angliškų apynių, tačiau kai kuriose Amerikos alaus daryklose vietinės apynių veislės, pavyzdžiui, "Cascade", skiriamos citrusui.
Degustacijos pastabos
Jis turės vidutinišką, nuolatinę galvą. Kūnas bus nuo aukso iki gintaro. Geras IPA bus maloniai hoppy aromatas. Skonis turėtų būti vienodai hoppy su daugybe subalansuoto salyklo saldumo.
Maisto poravimas
Didžioji šio virimo apynių skonio sudėtinė dalis - tai kietas alus, skirtas poruoti maisto produktus .
Beveik bet kokia rūšiavimo spąstai susiduria su hoppy personažu. Skrudinta mėsa gali dirbti su subtiliu barbekiu padažu. Daugelis nori mėgautis vien tik alumi, kad jie galėtų paragauti apynių.
Alusių statistika
Indija Pale Ale Brendis pabandyti
- Žąsis sala Indija Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fullero indėnė Pale Ale
- Samuelio Smito Indija Ale
- "Brooklyn" alaus darykla "East India Pale Ale"