"Quince" pasta, pavadinta " membrilio " Ispanijoje, yra tamsiai saldus vaisių konservas. Tai fantastiškas patiekalas su sūriu (tradicinis manchego sūris ), bet taip pat puikus pusryčių patiekalas.
Žemiau yra pateikiami du būdai, kaip prieskonių pastati . Vienas prasideda nuo nulio, o kitas naudoja ciberžolės makštį, likusius nuo avižo drebučio . Jie abu gauna tą patį skanų rezultatą.
Ko jums reikia
- 3 1/2 svarai (apie 4 didelius vaisius), vynuogės
- 2 svarai cukraus (granuliuota)
Kaip tai padaryti
Quince Paste iš nulio:
- Nuplaukite ir nulupkite vynuoges, palikdami pelekus. Core quinces, pridedant šerdis į saugomą žievelės. Laužykite likusius avižos į maždaug 2 colių gabaliukus.
- Kaklo ir šerdžių segtukus sudėkite į marliuką arba švarų muslino maišelį.
- Kukurūzų gabaliukai ir krevelių ir šerdžių rinkinys dedami į didelį puodą. Įpilkite vandens, kad padengtumėte apie 1 colį. Užvirkite aukštą šilumą. Sumažinkite šilumą ir kepkite 1-1 1/2 valandas, kol akučių gabaliukai bus mushy-minkšti.
- Nuimkite ir išmeskite žievelių ir šerdžių rinkinį. Užpilkite likusius virtos ciudzis per labai gerai matomą tinklelį arba dvigubą mikstūros sluoksnį, kuris yra dedamas į žandenę (galite naudoti skiliną, kuris išspaudžia, kad paduoda cidelio drebučius ). Palikite cidoną įtempti 2 valandas.
- Puree įtemptos kukurūzų mėsos maisto perdirbėjas arba paleisti per maisto fabrikas.
- Pasverkite arba išmatuokite tyrę ir padėkite į didelį puodą. Pridėkite vienodą kiekį pagal svorį arba kiekį granuliuoto cukraus (geriau pagal svorį).
- Virkite mažą ugnį, kol jis labai storas, maždaug 1 1/2 valandos. Iš pradžių sumaišykite, kad ištirpintumėte cukrų, dažnai po to. Kai tai bus padaryta, dedetinė dedama ant medinės šaukšto, o jei traukite šaukštą per puodo dugną, ji paliks taką, kuri nedelsiant užpildo cidonu. Būkite atsargūs, kol pasibaigs kepimo laikas, kad dažnai maišytumėte ir neleiskite degti.
- Lengvai sutepkite 9 colių kepimo skardą. Skardines išpjaukite ciberžolės pasta, kad išlygintumėte šaukštą. Jis turėtų būti apie 1 1/2 colių storio. Tegul pastos vėsioje kepimo indelyje.
- Džiovinkite tešlą krosnyje žemiausiu nustatymu, ne aukštesniu kaip 125F / 52C. Jei jūsų krosnyje nepasileidžia žemas, atidarykite dureles ar rankšluostį iš medinės šaukštos.
- Arba pašalinkite visą dezinfekavimo įrenginį, išskyrus dugną. Įdėkite kepimo indą į keptuvę į dugną ir nustatykite temperatūrą iki 125 ° C / 52 ° C.
- Išdžiovinkite dedetinę pasta 8 valandas arba per naktį. Paviršius turėtų būti blizgus, o ne lipnus liesti.
- 4 valandas įkiškite kepimo indą iš dedveito pasta į šaldytuvą.
- Paleiskite peilį aplink pastos kraštus. Invertuokite ciberžolės pasta į plokštelę. Apvyniokite plastiko pakuotę ir laikykite šaldytuve iki 3 mėnesių.
Jūs taip pat galite sumažinti atšaldytos pastos į rąstus apie sviesto lazdelės dydį. Apvyniokite kiekvieną žurnalą atskirai plastikiniame apvyniojime. Tai yra puikus pasirinkimas, jei planuojate duoti kai kuriuos ciudzienų patiekalus kaip dovanų.
"Quince" įdėti naudojant "Leftover Mash" iš "Quince Jelly":
- Po to, kai padarysi avižų želė, turėsite įtemptos kukurūzų masės krūvą kartu su žievelėmis. Vykdykite tai per maisto gamyklą, kad pašalintumėte žieveles.
- Praleiskite pirmuosius 5 žingsnius aukščiau ir atlikite veiksmą Nr. 6.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 148 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |