Šiltas, ryškus raudono vyno ir balzamiko acto aromatas puikiai subalansuoja turtingą prinokusių figų saldumą šiame lengvame uogienės recepte. Tai pasakiškas skrudinta duona, bet taip pat pabandykite patiekti su švelniu ožkos sūriu ir greitais užkandžiais.
Ko jums reikia
- 3 svarai prinokę, šviežios figos
- 1/1 puodelis cukraus
- 1 puodelis medaus
- 1/2 puodelio sauso raudono vyno
- 1/4 puodelio balzamiko acto
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite figus. Nulupkite stiebus. Jei figos yra mažos, tiesiog jas supjaustykite pusiau. Supjaustykite didesnius figus į ketvirčius.
- Įdėkite figus į didelį nerūdijančio plieno puodą. Sumaišykite cukrų, medaus, raudonojo vyno ir balzamiko acto. Uždenkite puodą ir palikite ingredientus kambario temperatūroje 1-2 valandas.
- Nuimkite dangtelį iš puodo. Suderinkite ingredientus su aukštu šilumos kiekiu. Tęskite virti aukštą šilumą, dažnai maišydami, kol mišinys pradės tirštis. Kai ji pradeda sustorėti, nuolat maišoma, kad uogienė negalėtų prilipti prie indo dugno ir degti. Šiuo etapu dažnai bandykite gelio tašką .
- Kai džemas pasiekia gelio tašką, išjunkite šilumą. Kiaušintuvėlis į švarius konservų indus paliekant pusę colio galvos vietos tarp maisto viršuje ir stiklinių ratų. Šiai receptai nėra sterilizuoti . Nuvalykite indų kraštus švaria tepinėlė ar popieriniu rankšluosčiu. Užsukite dangtelius.
- Ilgalaikiam laikymui kambario temperatūroje 15 minučių supilkite indus verdančio vandens voniose (reguliuokite konservavimo laiką, jei gyvenate dideliame aukštyje ). Džemas bus neapsaugotas bent metus. Atkreipkite dėmesį, kad atidarę vieną iš stiklainių, jums reikės jį laikyti šaldytuve, kaip ir parduotuvėje įsigyto džemo.
Taip pat galite praleisti verdančio vandens vonios konservavimo procesą ir tiesiog įdėti stiklainius džemas tiesiai į šaldytuvą. Jei pasirinksite šią versiją, nebūtina naudoti specialių konservų stiklainių. Indų džemo indeliai laikomi šaldytuve tris mėnesius.
Skanūs būdai "Fig Jam" su vynu ir balzaminu
Šis uogienė poromis gražiai su minkštais, šiek tiek rūgštiniais sūriais, tokiais kaip chevre ar feta.
Dvigubai sumaišykite figų skonį, sumaišydami susmulkintas šviežias figas su figmedžiu ir sumaišykite su sultingų kantalupų ar medaus meliono gabalėliais, skirtais specialiai vaisių salotoms.
Šaukštelyje sumaišykite daržovių jogurtą greitai užkandžiais ar pusryčiais.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas: taip, figų uogienė su vynu ir balzamiku taip pat skanus duonai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 49 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |