Kvinojos informacija ir receptai
Native Andų gyventojai tūkstančius metų augino kinojonų grūdus ( quinua arba quínoa ispaniškai). Inkai valgė kinoją, kad papildytų savo kukurūzų ir bulvių dietą. "Quinoa" klesti dideliame aukštyje, todėl puikiai tinka garsiesiems terasiniams laukams senovės Pietų Amerikos miestuose, pavyzdžiui, "Machu Picchu". Kvinoja taip pat gausu geležies, svarbi žmonėms, gyvenantiems didelės aukštumos, deguonies neturtingose vietose, tokiose kaip Andai.
Skirtingai nuo kviečių, kvinoja yra be glitimo, todėl daugeliui žmonių lengviau virti.
Europos imigrantai į Pietų Ameriką buvo lėtai įtraukti kinoją į savo virtuvę, o neseniai ji buvo "iš naujo atrasta". Dabar jis pasirodo populiariausių restoranų Pietų Amerikoje meniu, o virėjai kuria naujus būdus įtraukti "Quinoa" į šiuolaikinius receptus.
Kaip naudotis kinoju
Kvinoja yra skanus, su riešutiniu skoniu, kuris papildo daugybę kitų ingredientų. Kvinoja gali būti virti kaip ryžiai ir puikus tekstūros papildymas sriuboms ir salotoms. Tai pagardina kepta vištiena ar žuvis. Pietinėje Amerikoje ji dažniausiai pasirodė ir parduodama kaip maistinga java. Pūsto grūdų versija yra skanus slapukuose ir kituose keptuvėje. Kvinojaus miltų duonos taip pat tampa vis populiaresni tiek dėl jų be glitimo savybių, tiek dėl baltymų kiekio. Jūs netgi galite rasti makaronus, pagamintus su quinoa miltais.
Kur rasti Quinoa
Sveikatos parduotuvių parduotuvės yra labiausiai patikimos vietos rasti kviną, tačiau vis dažniau tai matosi reguliariuose maisto prekių parduotuvėse. Jis dažnai randamas su ryžiais ir kuskusu, grūdų arba birių maisto produktų skyriuose arba lotynų maisto produktų skyriuje.
Kaip virti kinoją
Paruoškite kinoją, kaip ruošiatės ryžius: sumaišykite vandenyje, kol jis bus minkštas ir gazuotas, o vanduo absorbuojamas.
(Tradicinis santykis yra 2 dalys skystis 1 dalis quinoa). Vanduo gali būti pagardintas vištienos sultiniu ar kitais pagardais. Yra net saldintos virti kevinos variantai, panašūs į ryžių pudingą. Kvinojaus sėklos reikalauja nuplauti, kad pašalintų karštą dangą, apsaugančią nuo paukščių valgymo. Dauguma šiandien parduota kvinoa buvo išplauta, tačiau vis tiek yra tikslinga nuplauti neišdirbtus grūdus vandenyje, o jų tarpus tarp pirštų trupa maždaug minutę ar dvi, kol vanduo tekės skaidriai.
Quinoa Receptai
- Honey Quinoa Duona
- "Quinoa" vakarienės ritiniai
- Quinoa Avižiniai dribsniai Power Cookies
- Quinoa Bagels
- Quinoa Avižiniai Granola barai
- Quinoa kukurūzų keksas
- Duonos mašina "Quinoa" Avižiniai dribsniai
- Traškios kinojos vištienos konkursai
- Kepsnys ir kinola salotos su mango salsa
- Quinoa Sushi
- "Quinoa" įdaryta "Acorn squash" - "Calabaza Bellota con Quinoa"
- Kvinojos kroketės su kumpiu ir parmezano sūriu
- Quinoa Dešrelių pyragas - Pastel de Quinoa
- Lowfat Quinoa slapukai su auksiniais razinais ir džiovinti ananasai
- Quinoa Apple Spice Muffins
- Quinoja ir spanguolių pilafas
- QUinoaQuinoalack pupelių salotos
- Kvinoja su daugiaspalviais pipirais ir ožkų sūriu