Ką valgyti Naujųjų Metų išvakarėse Vokietijoje

Naujųjų Metų išvakarės arba "Silvesteris", taip pavadintas popiežiaus Silvesterio garbei, kuris mirė gruodžio 31 d. 335 m., Švenčiamas su animistikos ir germaniškų ritualų ir krikščioniškų įsitikinimų mišiniu. Garsi triukšmo skleidžia vaiduoklius ir blogį, o daugybė skirtingų gestų suteikia sėkmės ir ateities naujųjų metų.

• 01 iš 05

  Ką žmonės daro "Silvester" Vokietijoje?

  Daugelis parduotuvių uždaromos apie 2 val. Naujųjų metų išvakarėse Vokietijoje ir yra uždarytos ir Naujųjų Metų dieną, todėl dauguma žmonių įsitikina, kad jie atlieka savo paskutinę parduotuvę bet kurioms šalims ar šventėms vakarienėms. Galite įsigyti bilietus į dideles šalis, kurias remia kompanijos, kuriose jūs šokaite, geriate ir valgote visą naktį. Kiti nusprendžia paminėti mažesnį draugų ir šeimos draugų ratą.

  Vidurnaktį užsidega fejerverkai ir triukšmo slopintuvai. Revelers minia gatves arba bent jų balkonus žiūrėti šou. Jie geria "Sekt" ir pabučiavo. Vėliau jie pasidaro "Mitternachtssuppe" (vidurnakčio sriuba) arba džungai, vadinami "Berliner" arba "Pfannekuchen". Jie taip pat gali žiūrėti tam tikrus filmus televizoriuje, atlikti "Bleigießen" (švino pilstymą) pažvelgti į ateitį ir klausytis bažnytinių varpų žiedą naujųjų metų. Daugiau apie vokiečių Naujųjų metų papročius čia.

• 02 iš 05

  Antrojo pusmečio veikla po Naujųjų Metų

  Žemutinės Saksonijos ir Šlėzvigo-Holšteino dalyse įvyksta "Rummelpottlauf", kai vaikai (ar suaugusieji) eina iš namų į namus, dainuoja kvailas dainas ir maldauja saldainius (arba šnaptus). "Rummelpott" yra būgno tipas, kuris lydi jų muziką ir palaiko ritmą. Tai taip pat pavaizduoja "Martinstag" ir "Carnival". Saldumynai vaikams skiriasi, bet iš jų tradiciškai yra "Förtchen". Taip pat žinomas kaip " Aebleskiver" (Danijos "Pancake Balls") , jie yra panašūs į želė, bet kepti specialioje keptuvėje.

  Kai kurios šeimos kartu su "Nachmittagskaffee", kur gali būti tiekiamas paskutinis Kalėdų slapukų ir "Stollen" kartu su "Berliner" ir rozetėmis , pagardinti slapukais.

• 03 iš 05

  Naujųjų metų gėrimai

  Naujųjų metų išvakarės gėrimai Vokietijoje dažniausiai būna alkoholiniai šaukštai ir švyti (šampanas ir "Sekt").

  "Sekt" yra putojantis vynas, pagamintas tradiciniu (" methode champenoise ") arba " charmat" metodu Vokietijoje. Iš Vokietijos yra daug skanių sparklerių iš vynuogių "Riesling", "Pinot Blanc" ir "Pinot Gris" bei vynuogių "Welschriesling" ir "Grüner Vetliner" Austrijoje. Netratiški, bet puikūs buteliai taip pat yra rožių iš "Spätburgunder" vynuogių (Pinot Noir) ir Chardonnay blanc de blancs iš kelių "Sektkellerei" (šampano namų).

  "Sektkellerei", turinti didžiausią Vokietijos rinkos dalį (35%), yra "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (šv. "Little Red Riding Hood Champagne House"). Išvykus iš rytinės Vokietijos, VDR (Vokietijos Demokratinė Respublika arba "Rytų Vokietija") nuo 1894 m. Tęsė tradiciją gaminti putojantį vyną nuo 1894 m., O nuo to laiko taip pat pateko į Vakarų Vokietiją. Jame taip pat priklauso "Mumm", dar vienas gerai žinomas putojančio vyno prekės ženklas. Kiti Vokietijos rinkos lyderiai yra Henkell & Co. ir Schloss Wachenheim AG

  Čia galite rasti puikių šaligatvio punch receptų šventėms, bet labiausiai žinomas Vokietijoje yra "Feuerzangenbowle" . Šis šventinis, dalyvavimo smūgis yra gėlių vynas (Glühwein) už bazę. Ramo užkamštas cukranendrių įdedamas į karštą vyną, apšviečiamas (aptemdytoje patalpoje) ir sudeginamas. Karamelizuotam cukrui leidžiama lašinti į dubenį, kuris po to maišomas ir patiekiamas. Čia yra nealkoholinė versija, pagaminta iš juodos arbatos ir vaisių sulčių.

• 04 iš 05

  Vakarienės vakarėliai

  Tai yra tradicija gerai valgyti Naujųjų Metų ir Naujųjų Metų dieną. Galų gale "Wer über die Jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" reiškia "Tas, kuris gerai valgo per Naujus Metus, bus išdygęs ištisus metus".

  Vėlyvą vakarienę, kurioje interaktyvus maisto ruošimas prie stalo, yra žinomas ir populiarus praeities laikas. Šios mažos partijos paprastai yra fondu, raclette ar karšto akmens šalimis. "Carp" taip pat yra tradicinis Naujųjų metų išvakarių patiekalas (ir populiarus Kalėdų išvakarių patiekalas).

  Karštasis akmens kepimas dar kartą tapo populiarus Vokietijoje. Natūralūs akmenys pašildomi orkaitėje arba viryklėje, po to dedami į medinę padėklą ant stalo. Akmenys ilgą laiką palaiko šilumą maždaug 500 ° F (260 ° C) temperatūroje, o kartais gali būti naudojami papildomi degikliai ilgiau kepti.

  Mažai riebalų ir mažai angliavandenių derinami su daugybe mėsos, žuvies ir krevečių, dažnai marinuotų. Tada mėsa patiekiama su keliais padažais, paprastai pagamintiems jogurto, pomidorų ar grietine. Duona, quesadillas, bulvės ir daugelis kitų virtų maisto produktų taip pat gali būti baigti prie stalo, kaip svečias mano tinkamas.

  Karšto akmens receptas / instrukcijos

  "Raclette" komplektai dažnai būna su pasirinktiniu karštu akmeniu viršuje, tačiau jų pagrindinis tikslas yra "Raslette" sūrio ištirpinimas ir šėrimas stalo broileriais. Ištirpinto sūrio patiekiamas virtų bulvių viršuje, su prieskoniais, tokiais kaip cornichons, perlų svogūnai, pipirai ir paprikos.

  • Sužinokite daugiau apie Raclette Sūrio
  • Turėkite Raclette partiją
  • Raclette Grills pirkti
  • "Raclette" receptas su "Garage Streusel" toppings

  Sūrio ir mėsos fondudai vis dar yra populiarus "Silvester" praeityje. Nors sūrio fondue yra labai užpildyta, mėsos fondu, ypač virti sultinyje, o ne aliejuje, laikoma lengvesniu maistu ir gali būti įvairus pagal svečių skonį. Mėsa virti į fondue šakutes karštame sultinyje arba aliejuje, o po to panardinti į įvairias padažus (pvz., Karštu akmeniu griliu), kad atvėsintumėte mėsą ir padidintumėte susidomėjimą. Duona ir salotos yra bendrosios pusės.

  • Mėsos fondas su sultiniu
  • Sūrio fondas
  • Fondo šalys
  • F ondue receptai

  Karpis taip pat yra daugelyje Naujųjų Metų išvakarių. Šeimos vadovas po plokšteles turi laikyti vieną iš svarstyklių, kol jis valgo, o likusius metus laikyti jį savo piniginėje, nes jo piniginė bus užpildyta. Tačiau pagalvokite du kartus, kol jūs kepsite paukštį. Naujų metų naminių paukščių valgymas užtikrina, kad jūsų pinigai išnyks!

  • Receptas užpildytam karpui
  • Kaip paruošti karpį

• 05 iš 05

  Maistas, valgomas Naujųjų metų dieną

  Manoma, kad daugybė maisto produktų yra sėkmės ir "Neujahrstag" valgomi. Pvz., Lęšių sriuba manoma pasisekė, kai valgoma sausio pirmą dieną, nes lęšiai yra tokie kaip monetos ir manoma, kad turtas įgyja jūsų gyvenime. Kai kurios Vokietijos dalys taip pat laikomos sėkmingu maistu. Dažnai kepami ir patiekiami traškūs vafliai, tokie kaip cukraus kiaušiniai (ledams), kurie užpildyti vaisiais ir simbolizuoja gausą. Kepkite šias traškias traškus, kaip blynus, ir sudėkite juos karštai.

  Ir nepamirškite maisto ir saldainių, dovanų. Dažnai pagaminti ir pateikti duonos ("Gebildbrot") figūrėlės. Bendrieji motyvai yra juostelės, keramzinės kiaulės, kiaulės, medžiai, triušiai, žmogaus formos ir pasagos. Kiaulės laikomos laimingomis , o "Marzipanschweinchen" dažnai skiriamos iš marcipano išskirtos mažos kiaulės, taip pat Marienkäfer (ladybugs) iš marcipano ar šokolado. "Glückspfennig" (laimingas centas) yra tikras arba pagamintas iš šokolado ir padengtas auksine folija.