Šaltos lietuviškos burokėlių sriubos ar šaltibarščių receptas gaminamas su pasukomis, grietine, kietaisiais kiaušiniais, agurkais ir krapais. Tai gaivus karštoje dieną.
Šis receptas lengvai gali būti padvigubintas. Ir 14-os uncijos stiklinės griežinėlių pjaustytų arba susmulkintų runkelių gali būti pakeista šviežia runkeliai .
Palyginkite su Lenkijos šaltojo agurkų-burokėlių sriubos receptu . Čia yra daugiau runkelių receptų .
Ko jums reikia
- 1 svaras nuluptų ir virtų raudonųjų runkelių (rezervuokite virimo skysčio)
- 2 vidutiniai agurkai, nulupti, sėti ir supjaustyti 1/2 colių gabaliukais
- 2 nulupti kieti kiaušiniai
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 žalieji svogūnai, pjaustyti ir supjaustyti
- 1 puodelis grietine
- 4 puodeliai pasukų
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
- Garnyras: švieži kapotos krapai
Kaip tai padaryti
- Nors runkeliai ruošiasi, smulkiai pjaustykite agurkus, svogūnus ir kiaušinių baltymus.
- Nenaudokite nedidelio dubenėlio, sumaišykite kiaušinių trynius su 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, sumaišykite su supjaustytu žaliu svogūnu ir rezervuok.
- Kai runkeliai yra švelnūs, pašalinkite juos iš virimo skysčio (rezervuokite virimo skystį) ir atvėsinkite šaldytuve bent 1 valandą. Kai kietas, runkeliai ruošiami grubiai.
- Sugertų runkelių kepimo skystis ir grąžinkite jį į virimo puodą. Įpilkite grietinės ir pasukų, gerai sumaišykite.
- Sumaišykite su rudomis runkelėmis, supjaustytais agurkais, supjaustytais kiaušinių baltymus ir švelniu raudonu svogūnų mišiniu. Maišykite, kol gerai sumaišoma. Pakoreguoti prieskonius.
- Supilkite į indą ir šaldykite, kol gerai atšaldysite. Pakartokite skonį pagardai ir prireikus sureguliuokite. Patiekite atšaldytu dubeniu arba stikliniu, supakuotu susmulkintų krapų.
Daugiau troškulių šaltų sriubų
- Bulgarijos šaltojo agurkų sriuba Receptas : žinomas kaip tarataris , ši sriuba pagaminta su jogurtu, graikiniais riešutais, agurkais ir krapais . Tai gaivinanti vasaros aukcionas, kuris taip pat gali būti storesnis ir naudojamas kaip panardinimas.
- Vengrijos šalto persikų sriuba Recipe : Tai gali būti saldžių patiekalų pradžia, tačiau dažnai ji yra desertas. Išskyrus cukraus sirupą, tai yra nevalgios sriuba. Vynas ir brendis suteikia jai malonų smūgį. Norėdami sutaupyti laiko, naudokite konservuotus persikus.
- Arbūzas "Gazpacho sriuba" receptai : šis receptas be recepto yra puikus būdas gauti jūsų dienos rekomenduojamą vaisių ir daržovių pašalpą. Tai puikus vasaros valgiai, kai nenorite šildyti virtuvės.
- Vengrijos žaliųjų pupelių sriuba receptas : žinoma kaip teefele zoldbab leves vengrijoje, šią sriubą galima valgyti karštai arba šaltai. Bet kokiu atveju maloniai naudojamasi vasaros baltos žaliosios pupelės. Galite padaryti jį šviežias pupeles bet kuriuo metų laiku, bet yra kažkas ypatingo apie vasaros gaminius.
- Vengrijos sour vyšnių sriuba Receptas : Ši šaltoji sriuba yra Vengrijos nacionalinis patiekalas, pagamintas iš tamsių raudonųjų Morvelio vyšnių, bet bet koks pyragas vyšninis, kaip raudonos Montmorency vyšnios , dirbs, kai jie švieži arba bent jau sušaldyti (nenaudokite konservuotų). Ir niekada nenaudokite saldaus Bing vyšnios.