Norint paruošti šį kalakutiją, jums reikia gero stipraus rostiškumo. Patikrinkite savo instrukcijų vadovą arba gamintoją, kad įsitikintumėte, jog jūsų rotušių rinkinys (ypač rotušės variklis) yra įvertintas pagal jūsų kalakuto svorį. Daugiau informacijos apie " rotisserie" valgio gaminimą rasite papildomos informacijos paieškoje .
Ko jums reikia
- 1 12 svarų (5,4 kg) kalakutienos
- Dėl prieskonių:
- 1/4 puodelio (60 ml) citrinų pipirų
- 2 šaukštus (30 ml) supjaustytų šviežių petražolių
- 1 šaukštas (15 ml) saliero druska
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis (5 ml) šalavijas
- Dėl Turkijos drožlių:
- 1 vidutinis svogūnas supjaustytas į 8 lygias dalis
- 1 morkų supjaustoma plonais diskais
- 1 obuolių šerdis ir supjaustoma 8 storais griežinėliais
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite prieskonius ir sudrėkinkite išvalyto ir sauso kalakuto paviršių ir viduje. Tai geriausia padaryti naktį, kad prieskoniai perneštų mėsą. Daiktai kalakutiena ir saugiai įdėkite ant rotacinės dėmės. Patikrinkite, ar jis gerai subalansuotas ir tvirtai pritvirtintas. Įsitikinkite, kad sparneliai ir kojos yra tvirtai susietos su kalakutais ir kad kalakutiena yra gerai subalansuota ant rotacinės sruogos.
2. Paruoškite grotelę, pašalindami grotelę ir supilkite indą į centrą. Panas turi būti pakankamai didelis, kad galėtų laikyti kalakutą.
3. Švelnios grilio ir leiskite šilti. Jei naudojate medžio anglys grilį , aplink lašinamąją dėžę sukurkite vidutinį ugnį. Su dujomis pasukite degiklius į vidutinį. Tačiau paprastai laikykitės gamintojo nurodymų.
4. Užpilkite lašintuvą po vandeniu ir įdėkite kalakutieną į rotavirusą. Valymo laikas turi būti panašus į 350 laipsnių F / 175 laipsnių C orkaitę, todėl naudokite kalcio pakuotės grafiką kaip gidą. Turėsite naudoti mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog nėra maisto.
5. Nuimkite griežinėlį nuo grilio, kai vidinė temperatūra pasiekia 185 laipsnių F / 85 laipsnių C. Vandens lašinamame skyde yra ten, kad iš jo išgaruotų skysčių. Jei indas išdžiūvo, pridėkite daugiau vandens. Jei norite pridėti papildomą dūminį skonį, pabandykite hikorinius, ąžuolo arba alksnio medienos drožles.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 534 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 247 mg |
| Natris | 3,058 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 70 g |