Bananų kečupas? Jei nesate girdėję apie šį prieskonį, galbūt negalėsite įsivaizduoti, koks jis yra geras. Nors šiame kečupe yra šiek tiek pomidorų , tai yra išryškėjusių bananų skonis. Bananinis kečupas yra ypač geras su kiauliena ir vištiena .
Bananinis kečupas paprastai yra Filipinuose, kur per II pasaulinį karą patyrė pomidorų trūkumą ir pradėjo kečupą iš bananų. Jis naudojamas daugeliu pačiu būdu, kaip jūs naudojate pomidorų kečupą, įskaitant karštuosius šunus ir mėsainius bei kepta mėsą.
Nesvarbu, ar jūs augo, mėgaudamiesi, ar norite pabandyti, bet nenorite rizikuoti specialiomis parduotuvėmis, naudokite šį bananų kečupo receptą.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio aukso razinos
- 1/3 puodelio svogūnų (saldūs, kapotų)
- 2 didelės česnako skiltelės (keturkampiai)
- 1/3 puodelio pomidorų pastos
- 4 dideli bananai (labai prinokę, nulupti ir supjaustyti)
- 1 1/3 puodelio sidro acto (padalintas naudojimas)
- 3 - 4 puodeliai vandens
- 1/2 puodelio tamsaus rudojo cukraus (supakuota)
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio chipotle čili pipirai (arba pagal skonį)
- 1/4 puodelio šviesos kukurūzų sirupo
- 2 arbatinis šaukštelis
- 1 šaukštelis cinamono
- 1/2 arbatinio šaukštelio muskato
- 1/4 šaukštelio gvazdikėlių
- 2 šaukštai tamsaus romo
Kaip tai padaryti
- Maišytuvo su metaliniu mentu dubenyje įdėkite razinus , svogūnus , česnakus , pomidorų pasta, bananus ir 2/3 puodelio acto.
- Procesas, kol jis bus lygus, ir supilkite į didelį, sunkų puodą.
- Į bananų mišinį į puodą pridėti likusio 2/3 puodelio acto, 3 puodeliai vandens, rudojo cukraus, druskos ir grikių čipotėlės čili pipirai. Maišykite, kad sujungtumėte.
- Sumaišykite mišinį vidutinio ir didelio karščio temperatūroje, dažnai maišydami. Sumažinkite šilumą iki nedidelio kiekio ir nekeiskite, keletą maišant kečupą 1 valandą ir 15 minučių.
- Jei kečupas tampa per storas ir pradeda klijuoti, pridėkite likusį vandenį (iki 1 puodelio).
- Įpilkite kukurūzų sirupą, alspice , cinamono , muskato riešutų ir gvazdikėlių. Virkite vidutiniškai žemą ugnį, dažnai maišydami dar 15 minučių arba kol jis bus pakankamai storas, kad padengtų metalinę šaukštą.
- Sumaišykite romą ir pašalinkite indą nuo šilumos. Leiskite jam atvėsti 10 minučių.
- Push the ketchup through a fine filter, mashing tuščias su šaukštu atgal.
- Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
- Bananų kečupą įpilkite į stiklinius butelius ar stiklainius, uždenkite ir šaldykite.
Per vieną mėnesį naudok bananų kečupą. Bananų kečupas yra ypač gera, kaip prieskoniu su kiauliena ir paukštiena.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 28 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 5 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |